JASCI – MONTEPULCIANO – JASCI MONTEPULCIANO D’ABRUZZO 2015

Notes de dégustation: belle couleur rubis avec de l’éclat. Joli vin, simple d’expression, à l’alcool parfaitement maîtrisé à 13%. Sur le les fruits rouges, groseille et fraise avec des nuances épicées. Simple mais équilibré, rafraîchissant et plaisant.

GARDE:10 ANS

VIN : JASCI MONTELULCIANO D’ABRUZZO MONTEPULCIANO 2015
PAYS : ITALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : ABRUZZES
APPELLATION : DOC MONTEPULCIANO
CÉPAGES : MONTEPULCIANO D’ABRUZZIO
ÂGE DES VIGNES : 1980 ET 1999
DENSITÉ DE PLANTATION : 3300 PIEDS PAR HECTARE POUR LES VIGNES PLANTÉES EN 1999 ET 1600 PIEDS POUR LES VIGNES PLANTÉES EN 1980
RENDEMENTS : 13,2 TONNES POUR LES VIGNES PLANTÉES EN 1999 ET 12,8 TONNES POUR CELLES PLANTÉES EN 1999. RENDEMENT MAX: 13 TONNES
SOL : ALLUVIONNAIRE, ARGILE, LIMON, VOLCANIQUE, MARNE DÉTRITIQUE (GALESTRO)
CULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 782 MM/ AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : CORDON ROYAT POUR LES VIGNES PLANTÉES EN 1999 ET PERGOLA POUR CELLES PLANTEES EN 1980
ALTITUDE : 210 MÈTRES
LATITUDE : 42,35° NORD
EXPOSITION : SUD-EST
VENDANGES : MANUELLES DU 5 AU 20 OCTOBRE
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE. FERMENTATION ET MACÉRATION SUR PEAUX PENDANT 6-8 JOURS.
ÉLEVAGE : EN CUVE INOX ET BÉTON
COLLAGE : NON
FILTRATION : OUI AVEC CARTOUCHE
DEGRÉ : 13%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C