Notes de dégustation: robe couleur cerise intense avec beaucoup d’éclat. Arômes et saveurs de fruits rouges, de baies sauvages aux notes balsamiques un peu épicées et de garrigue sauvage. La bouche est charnue et dense, bien délimitée mais l’ensemble reste digeste.


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​VIN: JUAN CARLOS SANCHA  AD LIBITUM MONASTEL 2015
PAYS : ESPAGNE
RÉGION ET SOUS-RÉGION :  ALTO VALLE DEL NAJERILLA
APPELLATION : RIOJA
CÉPAGE : 100% MONASTEL
ÂGE DES VIGNES :  16 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION :  5 500 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS :  5,5 T/HA
SOL : CALCAIRE ET ARGILE
CULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 400 MM
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE : 549  MÈTRES
LATITUDE :   42° NORD
VENDANGES : MANUELLES EN OCTOBRE
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE TOTAL. FERMENTATION ALCOOLIQUE ET MALOLACTIQUE EN DEMI-MUIDS DE 500 LITRES
ÉLEVAGE : EN BARRIQUE  PENDANT 11 MOIS
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14,7 %
SUCRE RÉSIDUEL: 1,8 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION : 1 200 BOUTEILLES