KABOLA – KABOLA UNICA MALVAZIA ISTARKA 2009

Note de dégustation: Une belle robe jaune or, le nez est flatteur souligné par le bois, une touche de citron confit. De beaux amers en milieu de bouche, le vin séduit par son gras et son relief. Cette amertume typée pomelos en finale resserre le vin et cela lui donne de la tension.

GARDE: 10 ANS

VIN : KABOLA UNICA MALVAZIA ISTARKA 2009
PAYS : CROATIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : ISTRIE, CROATIE
APPELLATION : KVALITETNO VINO
CÉPAGES : 100% MALVAZIA ISTARKA
DENSITÉ DE PLANTATION: 5 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS :5-6 T PAR HECTARE
SOLS : ARGILE
VITICULTURE : CONVENTIONNELLE
PLUVIOMÉTRIE : 740 MM
IRRIGATION : NON
TAILLE : VSP (VERTICAL SHOOT POSITIONNING)
ALTITUDE : 275 MÈTRES
LATITUDE : 45°25′ NORD
ORIENTATION : NON COMMUNIQUÉE
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : SÉLECTIONNÉES
VINIFICATION : MACÉRATION PELLICULAIRE DE 12-24 HEURES. FERMENTATION EN CUVES INOX À TEMPÉRATURE CONTRÔLÉE
ÉLEVAGE : EN CUVE INOX PENDANT 9 MOIS
COLLAGE : NON
FILTRATION : LÉGÈRE À LA MISE
DEGRÉ : 14 %
SUCRE RÉSIDUEL: 3,2 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON DE LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8-10°C
PRODUCTION:NON COMMUNIQUÉE