KARTLI

SOURCE: Jacqueline Uztarroz, collaboratrice de Terroirs du Monde Education terroirsdumondeeducation.com

Ce n’est sans doute pas la plus connue des régions viticoles de Géorgie. Kartli est une région viticole distincte, bien connue pour ses vins mousseux et de type européen classique de haute qualité. Les vignobles sont cultivés entre 450 et 700 mètres d’altitude, sur les rives de la rivière Mtkvari et de ses affluents, Ksani et Liakhvi. Kartli, ainsi que d’autres régions géorgiennes, est particulièrement caractérisée par ses espèces autochtones, parmi lesquelles: Chinuri, goruli mtsvane, budeshuri tetri, tavkveri, shavkapito et saperavi. Il existe également des variétés rares : chklapa, andreuli, aragvispiruli, grdzelmtevana, melikuda, chroga, kharistvala, dzelshavi. En dehors des cépages locaux, il y en a aussi des européens : aligoté, pinot noir, pinot blanc, chardonnay, etc. À Kartli, tout comme à Kakheti, la technologie traditionnelle et européenne est bien développée. L’une des variétés enregistrées portant le nom de la région d’origine est produite à Kartli : atenuri.