KISTLER VINEYARDS
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Kistler est un domaine dédié à la viticulture et à la vinification de chardonnay et de pinot noir avec des méthodes bourguignonnes traditionnelles appliquées à des vignobles du Nouveau Monde. Il a été fondé en 1978 par Steve Kistler (un diplômé de l’université de Standford et d’UC Davis) qui a travaillé chez Ridge et son frère John. Ils seront rejoints un peu plus tard par Mark Bixler (décédé fin 2017) qui avait étudié la chimie au prestigieux MIT (Massachusetts Institute of Technology) et qui a enseigné cette discipline pendant 7 ans.
STEVE KISTLER Pour son premier millésime en 1979, le domaine produisit 3 500 caisses et il en produit aujourd’hui 35 000. C’est un domaine iconique et les vins ne sont soumis qu’à deux critiques viticoles, Robert Parker et Stephen Tanzer. Ils sont vendus principalement directement aux consommateurs. Il y a très peu d’importateurs qui ont la chance d’obtenir une allocation. La majorité des raisins qui entrent dans la composition des vins de Kistler proviennent de vignobles qui appartiennent au domaine. Ils s’étendent de l’ouest de la Sonoma, à une distance de 8 km du Pacifique jusqu’à la région de Carneros au nord de San Francisco.
FEU MARK BIXLER Les rendements sont strictement maîtrisés à 6 tonnes maximum par hectare et les raisins des dix Chardonnays produits proviennent tous du même clone californien (Old Wente) qui a une tendance au millerandage, donc à produire de petits grains de raisin à forte concentration de matières. Les barriques sont françaises avec des bois séchés pendant trois ans. Tous les vins sont fermentés en levures indigènes et embouteillés sans collage ni filtration. Les Chardonnays sont fermentés en barriques dans 7 chais souterrains et sont élevés sur lies de 11 à 18 mois avant d’être mis en bouteille. Les Pinots noirs sont fermentés en petites cuves ouvertes et le jus de la fermentation est transféré par gravité pour des élevages en barriques pendant 14 à 18 mois. Pendant longtemps, il fut très difficile de pouvoir entrer au domaine. Les rares élus qui ont eu le privilège d’être reçus n’ont jamais rien goûté. D’ailleurs il n’y a pas de verres nous avait dit Mark Bixler, ce grand admirateur des Indes et des films de Bollywood, en guise d’excuse. Aujourd’hui, il semblerait que, si vous avez un bon pedigree, la porte du domaine soit entrouverte.
En 2008, l’équipe des Kistler a été rejointe par Jason Kesner qui était responsable du vignoble d’Hudson, l’un des vignobles emblématiques de Kistler et il est aujourd’hui chef de culture des vignobles du domaine.
KISTLER VINEYARDS, SONOMA VALLEY Depuis quelques années, le vignoble a ajouté une étiquette à son portfolio,Occidental qui commercialise des pinots noirs de grande classe et d’une finesse remarquable. Avec le décès de Mark Bixler, Steve Kistler s’occupera principalement de son domaine Occidental et Kistler sera géré par son actionnaire majoritaire et une nouvelle équipe. |
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TOUS LES VINS DE KISTLER SONT EN ALLOCATION
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TERROIRS |
VITICULTURE |
VINIFICATION |
VINS |
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*Terroirs de la vallée de la Sonoma dans diverses parties |
*10 vignobles de chardonnay |
* Vinification en levures indigènes |
* Les Noisetiers Sonoma Mountain Chardonnay – 2014 |
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