EMMERICH KNOLL – RIESLING – KNOLL LOIBNER FEDERSPIEL RIESLING 2016

 

Notes de dégustation: sur la palette aromatique du riesling, bien typé sans l’hydrocarbure que l’on retrouve souvent sur ce cépage. Le vin est vif, nerveux, sec, délicat et très rafraîchissant.

​VIN : KNOLL LOIBNER FEDERSPIEL RIESLING 2016
PAYS : AUTRICHE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : WACHAU, BASSE-AUTRICHE
APPELLATION :  FEDERSPIEL
CÉPAGES : 100% RIESLING
ÂGE DES VIGNES : NON COMMUNIQUÉE
DENSITÉ DE PLANTATION : 3500-4000 PIEDS PAR HECTARE, VIGNOBLES EN PLAINE
RENDEMENTS :MAXIMUM 9 T/HA
SOLS : ALLUVIONS, LOESS ET SABLE
VITICULTURE : CONVENTIONNELLE
PLUVIOMÉTRIE : 500 MM
IRRIGATION : NON
TAILLE : TAILLE MOSER MODIFIÉE
ALTITUDE : 240 MÈTRES
LATITUDE : 51,16° NORD
ORIENTATION : VARIABLE. PLUSIEURS VIGNOBLES. PRINCIPALEMENT SUD
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : ENDOGÈNES ET EXOGÈNES
VINIFICATION : MACÉRATION PELLICULAIRE  À FROID PENDANT 1-2 JOURS. PRESSURAGE PNEUMATIQUE DES GRAPPES ENTIÈRES. FERMENTATION EN CUVES INOX  À 20-22°C PENDANT 14 JOURS
ÉLEVAGE : 3  MOIS SUR LIES. PAS DE MALOLACTIQUE.
COLLAGE :  NON
FILTRATION : À LA MISE
DEGRÉ : 12 %
SUCRE RÉSIDUEL: 2,1 G/L
ACIDITÉ: 7.9 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON  DE LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8-10 ° C
PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE