EMMERICH KNOLL – GRÜNER VELTLINER – KNOLL VINOTHEKFÜLLUNG SMARAGD GRÜNER VELTLINER 2011

 

Note de dégustation: le vin provient de la zone de Pfaffenberg dans le Kremstal et est un assemblage des meilleurs vignobles de cette région. Il constitue la grande cuvée du domaine. Belle couleur jaune verte. Une touche plus exotique que le Ried Schütt, sur la pêche et le chèvrefeuille. En bouche le vin est vif sans toutefois avoir la minéralité du Ried Schütt avec des notes d’abricot épicé. La finale est racée et l’allonge de bouche superbe.


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VIN: KNOLL VINOTHEKFÜLLUNG SMARAGD GRÜNER VELTLINER​ 2011
PAYS: RÉGION ET SOUS-RÉGION : PFAFFENBERG, KREMSTAL, BASSE- AUTRICHE
APPELLATION:  SMARAGD
CÉPAGES : 100% GRÜNER VELTLINER
ÂGE DES VIGNES : VARIABLE
DENSITÉ DE PLANTATION : VARIABLE CAR PLUSIEURS VIGNOBLES ET PLANTATION   EN TERRASSES
RENDEMENTS : MAXIMUM 9 T/HA
SOLS : ORTHOGNEISS, MICA ET QUARTZ
VITICULTURE : CONVENTIONNELLE
PLUVIOMÉTRIE : 500 MM
IRRIGATION : NON
TAILLE : TAILLE MOSELLE MODIFIÉE
ALTITUDE : 240-350  MÈTRES
LATITUDE : 51,16° NORD
ORIENTATION : SUD
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : ENDOGÈNES ET EXOGÈNES
VINIFICATION : PRESSURAGE PNEUMATIQUE DES GRAPPES ENTIÈRES. FERMENTATION EN  FOUDRES DE 1 200 LITRES ET EN CUVES INOX  A 23-26°C PENDANT 5-15 JOURS
ÉLEVAGE : 6-8  MOIS SUR LIES
COLLAGE :  NON
FILTRATION :  À  LA MISE
DEGRÉ : 14,5%
SUCRE RÉSIDUEL: 2,6 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE 49 MM
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8-10° C
PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE