Notes de dégustation: belle robe jaune avec des reflets verts. Un nez riche qui développe des arômes de pêche jaune mûre, de fruits tropicaux et de notes minérales fumées. En bouche, il est ample et structuré avec une belle acidité et une pointe délicate d’ananas. Un riesling de terroir.


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GARDE: 20+ ANS

​VIN : KNOLL VINOTHEKFÜLLUNG SMARAGD RIESLING 2011
PAYS : AUTRICHE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : UNTER LOIBEN, WACHAU, BASSE-AUTRICHE
APPELLATION :  SMARAGD
CÉPAGES : 100% RIESLING
ÂGE DES VIGNES :
DENSITÉ DE PLANTATION : MOYENNE DENSITÉ, VIGNOBLES EN TERRASSES
RENDEMENTS : MAXIMUM 9 T/HA
SOLS : ORTHOGNEISS, MICA ET QUARTZ AVEC DES POCHES DE LOESS
VITICULTURE : CONVENTIONNELLE
PLUVIOMÉTRIE : 500 MM
IRRIGATION : NON
TAILLE : HAUTE. MOSER MODIFIÉE
ALTITUDE : 260-350  MÈTRES
LATITUDE : 51,16° NORD
ORIENTATION : SUD
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : ENDOGÈNES ET EXOGÈNES
VINIFICATION : PRESSURAGE PNEUMATIQUE DES GRAPPES ENTIÈRES. FERMENTATION EN CUVES INOX  ET EN FOUDRES DE 1 200 LITRES A 23-26 ° C PENDANT  5-15 JOURS
ÉLEVAGE : 6-8   MOIS SUR LIES
COLLAGE :  NON
FILTRATION : À LA MISE
DEGRÉ : 14,5%
SUCRE RÉSIDUEL: 4,2 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON  DE LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8-10° C
PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE