Notes de dégustation: belle robe jaune avec des reflets verts. Un nez riche qui développe des arômes de pêche jaune mûre, de fruits tropicaux et de notes minérales fumées. En bouche, il est ample et structuré avec une belle acidité et une pointe délicate d’ananas. Un riesling de terroir.
VIN : KNOLL VINOTHEKFÜLLUNG SMARAGD RIESLING 2016 PAYS : AUTRICHE RÉGION ET SOUS-RÉGION : UNTER LOIBEN, WACHAU, BASSE-AUTRICHE APPELLATION : SMARAGD CÉPAGES : 100% RIESLING ÂGE DES VIGNES : DENSITÉ DE PLANTATION : MOYENNE DENSITÉ, VIGNOBLES EN TERRASSES RENDEMENTS : MAXIMUM 9 T/HA SOLS : ORTHOGNEISS, MICA ET QUARTZ AVEC DES POCHES DE LOESS VITICULTURE : CONVENTIONNELLE PLUVIOMÉTRIE : 500 MM IRRIGATION : NON TAILLE : HAUTE. MOSER MODIFIÉE ALTITUDE : 260-350 MÈTRES LATITUDE : 51,16° NORD ORIENTATION : SUD VENDANGES : MANUELLES LEVURES : ENDOGÈNES ET EXOGÈNES VINIFICATION : PRESSURAGE PNEUMATIQUE DES GRAPPES ENTIÈRES. FERMENTATION EN CUVES INOX ET EN FOUDRES DE 1 200 LITRES À 23-26°C PENDANT 5-15 JOURS ÉLEVAGE : 6-8 MOIS SUR LIES COLLAGE : NON FILTRATION : À LA MISE DEGRÉ : 14,5% SUCRE RÉSIDUEL: 4,2 G/L BOUCHAGE : BOUCHON DE LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8-10° C PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE
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