KOKUR BELY

C’est un cépage blanc ancien d’origine inconnue, peut-être grecque de l’île de Kérkyra, cultivé depuis le 14e ou le 15e siècle en Crimée. C’est un cépage vigoureux, de maturation normale ou tardive avec des grappes plutôt larges avec des grains à la peau épaisse. Il est sensible aux maladies cryptogamiques en particulier au mildiou.  On l’utilise aussi bien pour la table que pour la cuve et il produit des vins secs, effervescents ou mutés. On en recense 918 hectares (2 268 acres) principalement dans le sud de la Crimée le long de la côte de la mer Noire. La cave de Massandra produit des liquoreux somptueux avec ce cépage, floraux et mielleux. On en trouve aussi en Russie et au Kirghizistan.