LA PRIMERA REVANCHA (ROBERTO DE LA MOTA)
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Le domaine de Mendel a été créé par Roberto de la Mota, une légende à Mendoza et en Argentine dans le monde viticole. Il est le fils de Raoul de la Mota, un œnologue qui a oeuvré pour la reconnaissance de l’Argentine en tant que grand pays viticole.
Roberto a aussi fait toute sa carrière dans le vin à Veinert, Chandon et Terrasas de Los Andes où il fut le directeur technique de Cheval des Andes, un partenariat avec le prestigieux château bordelais Cheval Blanc. Il est aujourd’hui partenaire et viticulteur au domaine de Mendel.
Les vins du Roberto de la Mota se distinguent par leur classicisme, leur finesse et leur élégance aux antipodes des vins lourds, compotés et sur-boisés dont raffolent les critiques américains. Les vignobles du domaine se situent dans la fameuse région de Luján de Cuyo dont les sols proviennent d’alluvions et de dépôts éoliens de la décomposition d’une partie des sols de la Cordillère des Andes. Ces sols pauvres en matériel organique et en nitrogène mais riches en potassium se composent aussi d’une forte proportion de pierres, ce qui réduit considérablement la vigueur de la vigne et donne des raisins de grande concentration en matières phénoliques.
Le climat peut être décrit comme aride et continental avec des saisons bien marquées. Avec 200 mm de pluie par an, la viticulture a besoin d’irrigation que Roberto de la Mota appelle « irrigation artisanale par gravité ». Cette méthode d’irrigation utilisée sur des vignes franches de pied par les peuples anciens permet un contrôle plus efficace que l’irrigation par goutte-à-goutte sans pour autant augmenter la vigueur de la vigne et les rendements. À une altitude de 1 000 mètres, les températures peuvent atteindre les 33°C dans la journée mais elles redescendent à 17°C la nuit. Cette amplitude de température joue un rôle important sur la quantité et la qualité phénolique du raisin.
Les vignes du domaine sont des malbecs et des cabernets sauvignons plantées il y a 80 ans et sont situées à Perdriel, Finca de Los Andes et Mayor Drummond entre 900 et 1 100 mètres d’altitude dans la région de Luján de Cuyo. Les vignes sont plantées en espalier à haute densité (5 555 pieds par hectare) suivant une orientation nord-sud. Une taille rigoureuse combinée à une irrigation maîtrisée donnent des rendements faibles, des grappes de densité moyenne avec des raisins de petite taille. La date des vendanges est décidée après la dégustation des raisins de façon à obtenir la juste maturité du fruit et des tannins pour obtenir des vins qui ont de l’équilibre, de l’acidité sans jamais compoter. Les raisins sont vendangés manuellement aux aurores et acheminés au chai en cagettes de 18-20 kg. Les raisins sont triés avant d’être placés dans des cuves en acier inox de 50 à 80 hectolitres. La fermentation et la macération durent de 3 à 5 semaines suivant le millésime avec des pigeages réguliers pour assurer une bonne extraction des arômes, des tannins et des polyphénols.
Les vins sont élevés en barriques françaises neuves et usagées avant d’être assemblés. Ils sont vendus sous l’étiquette la ‘Revancha,’ un nom que Roberto a choisi après un grave accident qui l’a laissé paraplégique. Ces vins sont élaborés avec son fils Rodrigo. CONSULTEZ LE SITE LA PRIMERA REVANCHA: revanchavinos.com |
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*Vignoble de Luján des Cuyo• |
*Cépages: malbec, cabernet sauvignon, sémillon, chenin blanc. |
*Vinification en cuve inox de 50-80 hectolitres |
*La Revancha Primera Malbec 2012 |