C’est un partenariat entre Àlvaro Espinoza du domaine d’Antiyal au Chili et de Mario Toso, un ingénieur agronome argentin. Àlvaro Espinoza a été reconnu comme l’un des 50 meilleurs œnologues du monde par le magazine anglais Decanter en 2014.
Les vignobles du domaine de Luna Austral se situent dans la région de la Consulta dans la vallée d’Uco. Ils sont en agriculture biodynamique certifiée depuis 2008.
L’encépagement est en malbec, cabernet franc, merlot et pinot noir. Les vignobles sont situés à 900 mètres d’altitude dans la Cordillère des Andes. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont acheminés au chai en cagette de 13 kg.
Les sols sont d’origine alluvionnaire, pauvres en matières organiques et composés principalement de sable, de calcaire et de pierres de toutes tailles. L’amplitude de température entre le jour et la nuit est forte et les nuits sont fraîches (15-16°C). La pluviométrie est d’environ 250 mm principalement en été et les vignobles sont irrigués par gravité.
MARIO TOSO
ÀLVARO ESPINOZA
CONSULTEZ LE SITE DE LUNA AUSTRAL WINES lunaaustral.com.ar
TERROIR
* Région: La Consulta dans la Vallée d’Uco
* 900 mètres d’altitude
* Sols alluvionnaires sablo-argileux avec pierres
Nuits fraîches
* Forte amplitude de températures jour/nuit
VIRICULTURE
*Culture biodynamique certifiée.
* Vendanges manuelles en cagettes de 13 kg
*Irrigation par gravité
VINIFICATION
47% cabernet franc, 46% merlot et 7% malbec
* Macération préfementaire à froid.
* Fermentation en cuves béton
*Elevage de 18 mois en barriques françaises
VIN