MARAŃONES
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La bodega Marañones, créée en 2008 par Fernando García, fait partie de la DO (l’équivalent de nos AOP en France) de Madrid. Elle se situe à 70 kms à l’est de Madrid dans le sous-district de San Martín de Valdeiglesias entre Tolède et Ávila et à la confluence de la Sierra de Gredos et la Sierra de Guadarrama. La région est particulièrement vallonnée avec de nombreuses vallées alluviales.
Le climat est méditerranéen mais l’altitude le rapproche plus d’un climat continental. Les étés sont chauds, les hivers froids et longs. Les précipitations moyennes annuelles sont de 650 mm par an et la pluie tombe principalement en automne et au printemps.
Les vignobles du domaine se situent entre 650 et 850 mètres d’altitude sur les versants nord et l’amplitude de température entre le jour et la nuit est importante. Les vignobles, qui s’étendent sur 28 hectares sur coteaux, d’âge moyen de 50 ans, sont particulièrement bien ventilés, ce qui réduit considérablement les maladies cryptogamiques (mildiou, oïdium).
Les sols sont de granite détritique. C’est donc un terroir particulièrement bien adapté à la culture de la vigne.
Les principales variétés sont le grenache noir et l’albillo real (blanc) qui proviennent de sélections massales locales. Le grenache, dans cette région a une palette aromatique très florale, beaucoup d’élégance et de délicatesse. Les acidités sont bien marquées et le vin possède beaucoup de minéralité. Les rendements moyens sont entre 20 et 30 hectolitres par hectare. Chaque parcelle est travaillée séparément et toutes les fermentations se font en levures indigènes. Les blancs subissent une macération pré-fermentaire et sont pressés très légèrement. Après un débourbage naturel de 24 heures, les vins sont élevés sur lies fines dans des fûts de chêne français de 500 à 700 litres pendant 8 à 12 mois. Les rouges sont principalement fermentés en vendange entière dans des foudres de chêne français de 30 à 45 hectolitres. Macération délicate, pigeage, fermentation à basse température en levures indigènes et fermentation malolactique en foudres sont les principales caractéristiques de la vinification des rouges. Le domaine produit aujourd’hui environ 14 000 caisses sur 28 hectares de vignes et est dirigé par Fernando García. |
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TERROIR |
VITICULTURE |
VINIFICATION |
VINS |
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*Terroir de la DO Madrid, sous region de San Martin |
*Âge moyen des vignes: 50 ans |
*Blanc: macération préfermentaire, pressurage léger,levures indigènes, élevage en 500-700 L pendant 8-12 mois |
*Marañones Albillo 2013 |
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