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Notes de dégustation de Marie Thérèse: un nez gourmand, fruité et une bouche sur les fraises des bois, la myrtille et les épices douces comme le clou de girofle ou le musc. Ce genre de vin appelle un deuxième verre, entre amis si possible !
VIN : MARIE-THÉRÈSE CHAPPAZ DÔLE LIAUDISAZ 2018
PAYS :SUISSE
RÉGION ET SOUS-RÉGION: GAMMAY: CHARRAT (RIVE GAUCHE DU RHÔNE) ET PINOT: CHAMOSON (RIVE DROITE DU RHÔNE) VALAIS, SUISSE
APPELLATION : AOC VALAIS
CÉPAGES : 90% PINOT NOIR ET 10% GAMAY
ÂGE DES VIGNES : ENTRE 20 ET 40 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : 10 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 30 HECTOS/HA
SOLS : ÉBOULIS CALCAIRES À CHARRAT ET ALLUVIONS CALCAIRES À CHAMOSON
VITICULTURE : BIODYNAMIQUE CERTIFIÉE
PLUVIOMÉTRIE : 737 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE : 600 MÈTRES
LATITUDE : 46,13° NORD
ORIENTATION : SUD MATIN ET OUEST LE SOIR
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : LEVURES INDIGÈNES AVEC PIED DE CUVE
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE, FERMENTATION ET CUVAISON DE 2 SEMAINES. PRESSURAGE PNEUMATIQUE LÉGER.
ÉLEVAGE : 6 MOIS EN CUVES INOX
COLLAGE : NON
FILTRATION : LÉGÈRE A LA MISE PAR CELLULOSE
DEGRÉ : 13%
SUCRE RÉSIDUEL: 0 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION: 12 000 BOUTEILLES