CHAPPAZ MARIE THÉRÈSE (DOMAINE DE LIAUDISIAZ) – GRAIN PINOT – MARIE THÉRÈSE CHAPPAZ GRAIN PINOT NOIR 2016

Notes de dégustation: robe rubis. Nez sur des notes de cerise noire, réglisse, poivre… Bouche: un Pinot serré et précis, matière sérieuse, tanins soutenus…. Un gros potentiel, à mettre en cave.

GARDE: 15 ANS

VIN : MARIE-THÉRÈSE CHAPPAZ  GRAIN  PINOT NOIR 2016
PAYS : SUISSE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : LES DAHRRES, CHAMOSON, RIVE DROITE
APPELLATION : AOC VALAIS
CÉPAGES : 100% PINOT NOIR
ÂGE DES VIGNES : 15-30 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION :  10 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 30 HECTOS/HA
SOLS : ALLUVIONS ET CALCAIRE
VITICULTURE : BIODYNAMIQUE CERTIFIÉE
PLUVIOMÉTRIE : 737 MM PAR AN
IRRIGATION : OUI, PAR GOUTTE À GOUTTE
TAILLE : GUYOT
ALTITUDE : 600 MÈTRES
LATITUDE : 46,13° NORD
ORIENTATION : NORD , NORD EST
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : LEVURE INDIGÈNES AVEC PIED DE CUVE
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE. FERMENTATION ET MACÉRATION DE 2 SEMAINES EN CUVES INOX. PRESSURAGE PNEUMATIQUE
ÉLEVAGE : 6 MOIS DE FÛT DE CHÊNE NEUTRE
COLLAGE : NON
FILTRATION : LÉGÈRE A LA MISE PAR CELLULOSE
DEGRÉ : 13,5%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION: 1 500 BOUTEILLES