Notes de dégustation de Marie-Thérèse:  d’une couleur discrète, ce pinot noir sur calcaire présente des notes fumées et minérales. La cerise et la confiture de mûres avec une bouche sapide et corsée où les notes de tabac blond et d’épices s’associent à la fraicheur du menthol et de la groseille. Un vin de garde qui demandera du temps pour s’exprimer pleinement. Il saura ravir les plus patients d’ici une année ou deux.

GARDE: 10 ANS

VIN : MARIE-THÉRÈSE CHAPPAZ CHAMOSON PINOT NOIR 2018
PAYS : SUISSE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : « 
CHAMOSON CHAMPS LES COMBES
APPELLATION : VILLAGE 
CÉPAGES : 100% PINOT NOIR DES VIGNOBLES DE  CHAMOSON ET DE LA CRETTAZ ET DE LONGERAYES
ÂGE DES VIGNES : 25 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : 
10 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 20 HECTOS/HA
SOLS : CALACAIRE ET CAILLOUTEUX
VITICULTURE : BIODYNAMIQUE CERTIFIÉE
PLUVIOMÉTRIE : 737 MM PAR AN
IRRIGATION : OUI, PAR GOUTTE À GOUTTE
TAILLE : GUYOT
ALTITUDE : 600 MÈTRES
LATITUDE : 46,13° NORD
ORIENTATION : NORD , NORD EST
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : LEVURE INDIGÈNES AVEC PIED DE CUVE
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE. FERMENTATION ET MACÉRATION DE 2 SEMAINES EN CUVES INOX. PRESSURAGE PNEUMATIQUE
ÉLEVAGE : 12 MOIS DE FÛT DE CHÊNE NEUF
COLLAGE : NON
FILTRATION : LÉGÈRE À LA MISE PAR CELLULOSE
DEGRÉ: 12,5%
SUCRE RÉSIDUEL: 0 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION: 1 500 BOUTEILLES