CHAPPAZ MARIE THÉRÈSE (DOMAINE DE LIAUDISIAZ) – GRAIN PINOT – MARIE THERESE CHAPPAZ CHAMPS DURY PINOT NOIR 2018

 

 

Notes de dégustation de Marie-Thérèse: un pinot riche et mûr sur les sols argilo-calcaire assez drainant de Charrat qui amènent un côté solaire. Une belle sélection bourguignonne de pinot fin. Vin sur le laurier, les agrumes, les cerises noires, la mûre avec un léger gaz carbonique.

 

VIN : MARIE-THÉRÈSE CHAPPAZ CHAMPS DURY PINOT NOIR 2018
PAYS : SUISSE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : « au lieu-dit Champ Dury » VIGNOBLE DE  CHARRAT CHAMP DURY, RIVE GAUCHE VALAIS, SUISSE
APPELLATION : AOC VALAIS
CÉPAGES : 100% PINOT NOIR DU VIGNOBLE DE CHARRAT SUR RIVE GAUCHE DU RHÔNE
ÂGE DES VIGNES : 25 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : 
10 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 20 HECTOS/HA
SOLS : CALCAIRE
VITICULTURE : BIODYNAMIQUE CERTIFIÉE
PLUVIOMÉTRIE : 737 MM PAR AN
IRRIGATION : OUI, PAR GOUTTE À GOUTTE
TAILLE : GUYOT
ALTITUDE : 600 MÈTRES
LATITUDE : 46,13° NORD
ORIENTATION : NORD , NORD EST
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : LEVURE INDIGÈNES AVEC PIED DE CUVE
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE. FERMENTATION ET MACÉRATION DE 2 SEMAINES EN CUVES INOX. PRESSURAGE PNEUMATIQUE
ÉLEVAGE : 12 MOIS DE FÛT DE CHÊNE NEUF
COLLAGE : NON
FILTRATION : LÉGÈRE À LA MISE PAR CELLULOSE
DEGRÉ: 12,5%
SUCRE RÉSIDUEL: 0 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION: 1 500 BOUTEILLES