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Accueil / Article sur le pays / CHAPPAZ MARIE THÉRÈSE (DOMAINE DE LIAUDISIAZ) – GRAIN PINOT – MARIE THERESE CHAPPAZ CHARRAT PINOT NOIR 2018

 Charrat est situé sur l’ubac de la plaine, c’est-à-dire sur la rive gauche du Rhône. La situation de Charrat est différente de celle de l’adret où se trouve Fully.  Le soleil arrive plus tard dans la matinée et durant les vendanges, les premiers rayons sont accueillis vers midi seulement. Le soir par contre, il peut caresser  la vigne jusqu’à 20 heures, voire même 21 heures. Ces caractéristiques, associées à la présence d’un sol calcaire sur ce versant du Rhône, rendent le lieu propice au cépage Pinot Noir, particulièrement adapté aux températures douces.

Notes de dégustation de Marie-Thérèse:  d’une couleur discrète, ce pinot noir sur calcaire présente des notes fumées et minérales. La cerise et la confiture de mûres avec une bouche sapide et corsée où les notes de tabac blond et d’épices s’associent à la fraicheur du menthol et de la groseille. Un vin de garde qui demandera du temps pour s’exprimer pleinement. Il saura ravir les plus patients d’ici une année ou deux.


Photo


GARDE: 10 ANS

VIN : MARIE-THÉRÈSE CHAPPAZ CHARRAT  PINOT NOIR 2018
PAYS : SUISSE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : « « au lieu-dit Charrat »DE  VIGNOBLE DE CHARRAT CHAMP DURY, RIVE GAUCHE
APPELLATION : AOC VALAIS
CÉPAGES : 100% PINOT NOIR
ÂGE DES VIGNES : 25 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION :
10 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 20 HECTOS/HA
SOLS : CALACAIRE ET CAILLOUTEUX
VITICULTURE : BIODYNAMIQUE CERTIFIÉE
PLUVIOMÉTRIE : 737 MM PAR AN
IRRIGATION : OUI, PAR GOUTTE À GOUTTE
TAILLE : GUYOT
ALTITUDE : 600 MÈTRES
LATITUDE : 46,13° NORD
ORIENTATION : NORD , NORD EST
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : LEVURE INDIGÈNES AVEC PIED DE CUVE
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE. FERMENTATION ET MACÉRATION DE 2 SEMAINES EN CUVES INOX. PRESSURAGE PNEUMATIQUE
ÉLEVAGE : 12 MOIS DE FÛT DE CHÊNE NEUF
COLLAGE : NON
FILTRATION : LÉGÈRE À LA MISE PAR CELLULOSE
DEGRÉ: 12,5%
SUCRE RÉSIDUEL: 0 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION: 1 500 BOUTEILLES

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Photo: Vigne de l’île de Santorin : courtoisie gaia@gaiawines.gr
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