Notes de dégustation: le nez est orienté sur les fruits rouges (fraise, framboise, prune sauvage) avec une touche fumée de cheminée et de cuir fin en filigrane. Corps dense, d’abord tout en allonge qui se termine de manière souple mais en même temps agrémenté d’un tannin légèrement granuleux qui donne du peps à la finale.

GARDE: 5-10 ANS

VIN : MARIE-THÉRÈSE CHAPPAZ DÔLE LIAUDISIAZ 2014
PAYS : SUISSE
RÉGION ET SOUS-RÉGION: CHARRAT (RIVE GAUCHE DU RHÔNE) ET CHAMOSON (RIVE DROITE DU RHÔNE) VALAIS, SUISSE 
APPELLATION : AOC VALAIS
CÉPAGES : 90% PINOT NOIR ET 10% GAMAY
ÂGE DES VIGNES : ENTRE 20 ET 40 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : 10 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 30 HECTOS/HECTARE
SOLS :  ALLUVIONS CALCAIRES À CHAMOSON
VITICULTURE : BIODYNAMIQUE CERTIFIÉE
PLUVIOMÉTRIE : 737 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE : 600 MÈTRES
LATITUDE : 46,13° NORD
ORIENTATION :
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : LEVURES INDIGÈNES AVEC PIED DE CUVE
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE, FERMENTATION ET CUVAISON DE 2 SEMAINES. PRESSURAGE PNEUMATIQUE LÉGER.
ÉLEVAGE : 6 MOIS  EN CUVES INOX
COLLAGE :  NON
FILTRATION : LÉGÈRE À LA MISE
DEGRÉ : 13%
SUCRE RÉSIDUEL: 0 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
 PRODUCTION: 12 000 BOUTEILLES