Notes de dégustation: le nez est orienté sur les fruits rouges (fraise, framboise, prune sauvage) avec une touche fumée de cheminée et de cuir fin en filigrane. Corps dense, d’abord tout en allonge et qui se termine de manière souple mais en même temps agrémenté des tannins légèrement granuleux qui donnent du ‘peps’ à la finale.


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​VIN : MARIE-THÉRÈSE CHAPPAZ DÔLE LIAUDISIAZ 2015
PAYS :SUISSE
RÉGION ET SOUS-RÉGION :CHARRAT (RIVE GAUCHE DU RHÔNE) ET CHAMOSON (RIVE DROITE DU RHÔNE) VALAIS, SUISSE
APPELLATION : AOC VALAIS
CÉPAGES : 90% PINOT NOIR ET 10% GAMAY
ÂGE DES VIGNES : ENTRE 20 ET 40 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION :
10 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 30 HECTOS/HA
SOLS : ÉBOULIS CALCAIRES À CHARRAT ET ALLUVIONS CALCAIRES À  CHAMOSON
VITICULTURE : BIODYNAMIQUE CERTIFIÉE
PLUVIOMÉTRIE : 737 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE : 600 MÈTRES
LATITUDE : 46,13° NORD
ORIENTATION : SUD LE MATIN ET OUEST LE SOIR
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : LEVURE INDIGÈNES AVEC PIED DE CUVE
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE, FERMENTATION ET CUVAISON DE 2 SEMAINES. PRESSURAGE PNEUMATIQUE LÉGER.
ÉLEVAGE : 6 MOIS  EN CUVES INOX
COLLAGE :  NON
FILTRATION : LÉGÈRE A LA MISE PAR CELLULOSE
DEGRÉ : 13%
SUCRE RÉSIDUEL: 0 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION:12 000 BOUTEILLES