Avec le Pulso c’est le vin le plus artisanal de la liste, presque un vin de garage.
C’est après le tremblement de terre de 2010 que ce domaine fut créé et il ne produit qu’un seul vin, Maturana, dont la production se situe entre 3 500 et 4 000 bouteilles. Les raisins proviennent de certains des meilleurs vignobles de la vallée de Cachapoal. Le vin est élaboré à partir de carménère et de cabernet sauvignon. Les vendanges sont manuelles en cagettes de 3 kg et un tri sévère est effectué. Les raisins sont égrappés et les fermentations se font dans des petits contenants. L’intervention humaine est réduite au strict minimum. Tout y est fait par gravité sans pompage.
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TERROIRS * Les raisins proviennent de certains des meilleurs vignobles de la Cachapoal (voir commentaire sur la vallée de Cachapoal) |
VITICULTURE * Vendanges manuelles en cagettes de 3 kg |
VINFICATION *72% cabernet sauvignon et 28% de carménère |
VINS |