MILLÉSIME 2012 ARGENTINE

La floraison fut difficile et contrariée par le vent sec et chaud argentin appelé le Zonda. Elle fut inégale et réduisit les rendements sauf pour le cabernet sauvignon qui est un cépage tardif. Les mois de décembre janvier et février furent chauds et on se dirigeait vers un millésime solaire. Mais le mois de mars fut pluvieux et froid. Ce millésime qui commença dans des conditions chaudes allait finalement se terminer avec deux semaines de retard pour les vendanges. Les rouges sont concentrés, tanniques, hauts en polyphénols et sont pour la garde. Ceux qui ont su gérer ce millésime atypique auront fait de très beaux rouges mais il ne fallait pas trop extraire. Les blancs ont des profils différents suivant la date des vendanges.