Malgré des noms qui se ressemblent, le moristel n’a aucun lien avec le monastrell que l’on trouve plus au sud de l’Espagne. Plus léger et de style plus frais, c’est un vin à   boire jeune. On le trouve principalement  à Somontano, souvent en assemblage  avec des variétés internationales. En 2008, on en comptait 154 hectares.

Son origine n’est pas connue. Les grappes sont compactes avec des grains de petite à moyenne taille et à la peau fine. Le bourgeonnement est moyennement  tardif et la maturation, elle, est tardive. Il donne des faibles rendements. Il résiste bien à la sécheresse et il est mieux adapté aux sols fertiles ou argileux. Il possède une bonne résistance aux ravageurs et aux maladies cryptogamiques.