NANCLARES Y PIETRO – NANCLARES Y PIETRO TEMPUS VIVENDI ALBARIÑO 2016

Notes de dégustation: belle palette aromatique très fraîche au nez sur des notes de fruits blancs, pomme verte, melon et abricot. Bouche de bel éclat, digeste, saline avec une belle tension et de la fraîcheur. Belle énergie en finale.

VIN : NANCLARES Y PIETRO TEMPUS VIVENDI ALBARIÑO 2016
PAYS : ESPAGNE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : VIGNOBLES DE Salgueira, Casal, Carrpasal, Horta, Breveira et Prado dans le village de Sanxenxo, RÍAS BAIXAS
APPELLATION : RÍAS BAIXAS DO
CÉPAGES : 100% ALBARIÑO
ÂGE DES VIGNES : 30-40ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : FAIBLE ENVIRON 2 000-2 500 PIEDS/HA
RENDEMENTS : 50 HECTOS/HA
SOLS :MARNES SABLEUSES AVEC GRANITE ET RICHE EN MATIÈRES ORGANIQUES.
VITICULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMÊTRIE : 1 691 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : PERGOLA AVEC SUPPORT PIEDS EN GRANITE
ALTITUDE : 0-300 MÈTRES
LATITUDE : 42,40° NORD
ORIENTATION : SUD- SUD OUEST
VENDANGES : MANUELLES DÉBUT OCTOBRE
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE ET PRESSURAGE PNEUMATIQUE DES RAISINS. FERMENTATION EN ACIER. STABILISATION TARTRIQUE À FROID.
ÉLEVAGE : ÉLEVAGE PENDANT 6 MOIS EN ACIER. PAS DE MALOLACTIQUE
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 12,7%
SUCRE RÉSIDUEL: 5,9 G/ L
ACIDITÉ : 8,7 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12° C
PRODUCTION : 5 389 BOUTEILLES