NARINCE

C’est sans conteste, la variété blanche la plus connue de Turquie et son nom veut dire « délicat » ou « fragile ». Elle provient de la région de Tokat dans centre-nord de la Turquie. La variété est aussi utilisée pour la table et elle est plantée majoritairement sur des sols sableux et graveleux le long du fleuve Yeşilırmak dans la province du Tokat à une altitude moyenne de 650 mètres. On le trouve aussi dans les provinces voisines de Çorum et Amasya à l’ouest et plus au sud à Sivas. C’est un cépage avec de larges grappes et avec des grains de couleur jaune vert à la peau fine. C’est un cépage tardif sujet au botrytisme qui aime les sols bien drainants et les conditions sèches. Il produit des vins secs et demi-secs souvent élevés sous bois. Ils possèdent des arômes et des saveurs de pomme, de citron vert, de nectarine aux nuances florales. C’est l’un des rares cépages turcs qui a la capacité de vieillir. On l’assemble souvent avec l’emir et même parfois avec le chardonnay et le sémillon. On en recensait 814 hectares (2 100 acres) en 2010 (Jancis Robinson et. al. The Wine Grapes).

Source: https://turkishwineisfantastic.com/