Le bastardo est un cépage que l’on trouve facilement dans les vieux vignobles de la région du Douro. Il est également connu sous le nom de trousseau dans la région viticole française du Jura. Il s’agit d’un cépage au cycle court et aux maturations plus précoces, normalement utilisé pour augmenter les teneurs en sucre des moûts provenant des vignes situées dans les zones les plus froides du Douro. L’idée sous-jacente de la vinification de ce vin était de dompter le caractère rustique du cépage et de rechercher son côté le plus élégant et plus frais.
Notes de dégustation: robe rubis, vive. Aux arômes fins de sous-bois et de champignons, avec des notes de fruits rouges, de mûres et de fraises avec des nuances de terre mouillée et d’aiguilles de pin. En bouche c’est frais et vif, avec des notes de fruits rouges et les tannins sont bien intégrés. Finale épicée très intense et longue.
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VIN : NIEPOORT BASTARDO PROJECTO 2016 |
