Notes de dégustation: une belle robe limpide, le nez se montre épuré et cristallin sur des notes de fruit blanc et fleurs blanches, la profondeur est amenée par une trace minérale apportée par les schistes. Le nez est frais et distingué. La bouche se montre de belle envergure mais sans mollesse, le bois est finement présent et apporte cette pointe maltée et mentholée du bois. L’ensemble dévoile une belle énergie et une jolie fraîcheur. La belle acidité finale le positionne comme un vin provenant d’un vignoble plus septentrional.
VIN : NIEPOORT DRINK ME RED 2016 PAYS : PORTUGAL RÉGION ET SOUS-RÉGION : , PLUSIEURS VIGNOBLES, DOURO APPELLATION : DOC DOURO-PORTO CÉPAGES : TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ, TINTA AMARELA ET AUTRES ÂGE DES VIGNES :10-40 ANS DENSITÉ DE PLANTATION : ENTRE 4 000 ET 5 000 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS : 40 HECTOS/HA SOLS : SCHISTE VITICULTURE : CONVENTIONNELLE PLUVIOMÉTRIE : 990 MM PAR AN IRRIGATION : NON TAILLE : CORDON DE ROYAT ET GUYOT ALTITUDE : 100-400 MÈTRES LATITUDE : 41,19° NORD ORIENTATION : VARIABLE VENDANGES : MANUELLES EN AOÛT ET SEPTEMBRE LEVURES : INDIGÈNES VINIFICATION : ÉGRAPPAGE TOTAL. FERMENTATION ET MACÉRATION EN CUVES INOX PENDANT 8-15 JOURS ÉLEVAGE : 85% EN CUVE ET 15% SOUS BOIS. PAS DE MALOLACTIQUE. COLLAGE : OUI, BLANC D’OEUF FILTRATION : PAR TAMPON 0,65 MICRONS. DEGRÉ : 13 % SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G.L G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18°C PRODUCTION: 1 MILLION DE BOUTEILLES
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