Une belle robe rubis grenat clair. Le nez se définit par une grande finesse de style, sur des notes de cerise macérée, de fruits à l’eau-de-vie. Le pinot est bien géré́ avec un côté floral aussi dans sa profondeur. Le jus est équilibré en bouche. C’est un pinot noir infusé dans un registre très fin. L’ensemble possède une belle vinosité sans excès d’alcool, une belle charpente avec le fruit du pinot et une belle allonge qui est basée sur la fraîcheur.
VIN : OCCIDENTAL CUVÉE CATHERINE 2012 PAYS : ÉTATS-UNIS CALIFORNIE RÉGION ET SOUS-RÉGION : OCCIDENTAL STATION, FREESTONE-OCCIDENTAL, WESTERN SONOMA APPELATION : SONOMA COAST AVA CÉPAGES : 100% PINOT NOIR ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES DÉBUT 2001 DENSITÉ DE PLANTATION : APPROXIMATIVEMENT 3 000 PIEDS /HA RENDEMENTS : MAXIMUM 6 TONNES /HA SOL : GRÈS, GRAVIERS, SABLE, ARGILE ET LIMON CULTURE : BIOLOGIQUE NON CERTIFIÉE PLUVIOMÉTRIE : 1 688 MM PAR AN À OCCIDENTAL IRRIGATION : OUI PAR GOUTTE À GOUTTE TAILLE : GUYOT MODIFIÉE ALTITUDE : 125- 225 MÈTRES LATITUDE : 38.40° SUD EXPOSITION : INCONNUE VENDANGES : MANUELLES LEVURES : INDIGÈNES VINIFICATION : EN PETITES CUVES OUVERTES AVEC 25% DE VENDANGES ENTIÈRES PENDANT 3 SEMAINES. PIGEAGES SI NÉCESSAIRES. PAS D’AJOUT DE VINS DE PRESSE ÉLEVAGE : BARRIQUES FRANÇAISES DONT 25-30% DE BOIS NEUF COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : 13,5 % SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 ° C PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE
The 2012 Pinot Noir Occidental Station Cuvee Catherine reminded me of a grand cru from the DRC such as Grand-Echezeaux or Richebourg given its perfume, sweet black raspberry fruit, forest floor note, purity, medium body, wonderful intensity and layered mouthfeel, despite modest alcohols. Robert Parker. Wine Advocate 210.December 2013. 95-97/100.
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