Notes de dégustation: robe rubis pourpre avec beaucoup d’éclat. Nez sur la framboise, le cassis et la cerise avec des herbes de Provence et des notes de garrigue sauvage. La bouche est sur un registre des fruits rouges épicés aux nuances  de cannelle. La bouche est fine, les tannins justement extraits comme l’élevage qui lui donne une dimension additionnelle. De la belle ouvrage.

VIN : OCCIDENTAL CUVÉE ELIZABETH 2015
PAYS : ÉTATS-UNIS     CALIFORNIE
RÉGION ET SOUS RÉGION : BODEGA HIGHLAND VINEYARD, FREESTONE-OCCIDENTAL, WESTERN SONOMA
APPELATION :  SONOMA COAST AVA
CÉPAGES : 100% PINOT NOIR
ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES DÉBUT 2001
DENSITÉ DE PLANTATION  :  APPROXIMATIVEMENT 3 000 PIEDS PAR/HA
RENDEMENTS : MAXIMUM 6 TONNES PAR HECTARE
SOL : GRÈS, GRAVIERS, SABLE, ARGILE ET LIMON
CULTURE :  BIOLOGIQUE NON CERTIFIÉE
PLUVIOMÉTRIE : 1 688 MM PAR AN À OCCIDENTAL
IRRIGATION : OUI PAR GOUTTE À GOUTTE
TAILLE :  GUYOT MODIFIÉE
ALTITUDE : 125- 225 MÈTRES
LATITUDE : 38.40° N
EXPOSITION : SUD-OUEST
VENDANGES :   MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : EN PETITES CUVES OUVERTES AVEC 25% DE VENDANGES  ENTIÈRES PENDANT 3 SEMAINES.  PIGEAGES SI NÉCESSAIRE. PAS D’AJOUT DE VIN DE PRESSE. 
ÉLEVAGE : BARRIQUES  FRANÇAISES  FRANÇOIS FRÈRES DONT 25-30% DE BOIS NEUF
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 13,5%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE :
16-18 °C
PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE