Notes de dégustation: une robe rubis grenat aux reflets profonds. Le nez a un profil classique de pinot noir juteux et gourmand, un peu plus Nouveau Monde que les cuvées parcellaires Catherine et Elizabeth. Le fruit bien mûr est parfaitement défini sur des belles saveurs de fruits rouges épicées et truffées. Le bois souligne la finale aromatique avec noblesse. Beau volume de bouche sur la finesse que souligne un boisé judicieux.
VIN : OCCIDENTAL SKV VINEYARD PINOT NOIR 2015C PAYS : ÉTATS-UNIS CALIFORNIE RÉGION ET SOUS-RÉGION : SKV VIGNEYARD, FREESTONE-OCCIDENTAL, WESTERN SONOMA APPELLATION : SONOMA COAST AVA CÉPAGES : 100% PINOT NOIR ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES DÉBUT 2001 DENSITÉ DE PLANTATION : 3 000 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS : MAXIMUM 6 TONNES PAR HECTARE DE PETITES GRAPPES MILLERANDÉES SOL : GRÈS, GRAVIERS, SABLE ET ARGILE ET LIMON CULTURE : BIOLOGIQUE NON CERTIFIÉE PLUVIOMÉTRIE : 1 688 MM PAR AN À OCCIDENTAL IRRIGATION : OUI, GOUTTE À GOUTTE TAILLE : GUYOT MODIFIÉE ALTITUDE : 250 MÈTRES LATITUDE : 38.40° N EXPOSITION : SUD-OUEST VENDANGES : MANUELLES LEVURES : INDIGÈNES VINIFICATION : EN PETITES CUVES OUVERTES AVEC 25% DE VENDANGES ENTIÈRES. PIGEAGES SI NÉCESSAIRES, PAS D’AJOUT DE VIN DE PRESSE. ÉLEVAGE : BARRIQUES FRANÇAISES FRANÇOIS FRÈRES DONT 25-30% DE BOIS NEUF COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : 13,5 % SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE
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