ODFJELL VINEYARDS – ODFJELL ORZADA CARIGAN 2015

Notes de dégustation: sans bois et d’une pureté fabuleuse car le passage en barrique rend le carignan un peu crémeux. Le vin est couleur d’encre avec des reflets violets. Sur les fruits noirs, la cerise à l’eau-de-vie, la réglisse, la garrigue avec des nuances de champignons sauvages. L’équilibre est superbe, les tannins lisses et mûrs l’harmonie est très belle.

GARDE: 15 ANS

VIN : ODFJELL ORZADA CARIGNAN 2015
PAYS : CHILI
RÉGION ET SOUS-RÉGION : CAUQUENES VALLEY MAULE VALLEY , ZONE DE TUTUVEN, ENTRE CORDILLÈRE
APPELATION : MAULE VALLEY
CÉPAGES : CARIGNAN
ÂGE DES VIGNES : 60-100 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION: 2 500 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 3-5 TONNES PAR HA
SOL : LIMONO-SABLEUX AVEC DU GRANITE EN SURFACE
CULTURE : BIODYNAMIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 700 MM
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE : 195 MÈTRES
LATITUDE : 36°08’41’’ S
EXPOSITION : NORD
VENDANGES : MANUELLES
VINIFICATION: ÉGRAPPAGE. 6 JOURS DE MACÉRATION PRÉ-FERMENTAIRE À 14°C. 15-20 JOURS DE FERMENTATION ET MACÉRATION À 25° C
LEVURES : INDIGÈNES
ÉLEVAGE : CUVE DE 10 000 LITRES
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 g/l
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION: 32 500 BOUTEILLES

Mediterranean grapes often behave better in warmer vintages, and the 2015 Orzada Carignan, sourced from very old vines in Maule, seems to feel more at ease with this vintage. The wine fermented with indigenous yeasts and was kept in stainless steel tanks until bottling, unlike the Vigno that is now aged in oak. 32,500 bottles were filled in March 2016. Robert Parker. The Wine Advocate. 89/100.