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L’État est un producteur insignifiant, on ne recense que cinq domaines viticoles qui élaborent du vin avec la muscadine, une variété également utilisée pour les jus de raisin, les confitures et les gelées sans alcool. L’État doit son inclusion dans la liste de pays producteurs de ce site, car il partage l’AVA Mississippi Delta, une Zone viticole Américaine désignée avec l’État du Tennessee et du Mississippi où se situe la majeure partie de l’AVA, et le Tennessee.
La culture du raisin en Louisiane est un défi constant pour l’industrie vitivinicole, car le climat y est extrêmement chaud et humide et les viticulteurs de l’État sont confrontés à la maladie de Pierce, à l’oïdium et à d’autres maladies de la vigne. Les domaines viticoles produisent environ 1 135 hectolitres (30 000 gallons) de vin par an.
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PRÉSENTATION DE LA RÉGION VITICOLE
L’État est un producteur insignifiant et on ne recense que trois domaines viticoles qui élaborent du vin avec la muscadine, une variété également utilisée pour les jus de raisin, les confitures et les gelées sans alcool. Le Mississippi doit son inclusion dans la liste de pays producteurs de ce site, car l’État partage l’AVA Mississippi Delta, une Zone viticole américaine désignée avec l’ État du Mississippi où se situe la majeure partie de l’AVA.
UNE BRÈVE HISTOIRE
La région du Mississippi produit du vin depuis aussi longtemps que l’État existe (1817) – et peut-être même avant. Même s’il n’existait aucun établissement vinicole commercial au début de la formation de l’État, la plupart des familles de la région créaient leurs propres « mixture maison » en récoltant les abondants raisins muscadine que l’on trouve dans tout l’État.
Les vins doux et fruités élaborés constituaient une option rafraîchissante lors des chauds après-midis. Cependant, près de 100 ans plus tard, en 1907, une loi interdisant la production et la vente de vin du Mississippi est entrée en vigueur. Cela a conduit de nombreux comtés du Mississippi à choisir de rester « sans alcool » jusqu’à aujourd’hui. L’interdiction de l’alcool a été abrogée pour la première fois en 1966, mais ce n’est qu’en 2020 qu’une loi est entrée en vigueur autorisant la possession d’alcool dans tout l’État du Mississippi.
Le premier vignoble post-prohibition du Mississippi est Old South Winery, situé dans la ville de Natchez. La cave est en activité depuis 1979 et produit une variété de vins élaborés à partir de raisins muscadine.
La Mississippi Valley Grape Growers Association (MVGGA) est créée en 1991. Cette association vise à soutenir et à promouvoir la viticulture et la vinification dans la région de la vallée du Mississippi, qui comprend des parties de l’Illinois, de l’Iowa, du Missouri et du Wisconsin. La MVGGA offre des ressources, des formations et des opportunités de réseautage aux viticulteurs et vignerons de la région.
The Mississippi Food and Wine Festival est créé en 2019 pour la première fois.
Une autre destination populaire dans la région viticole du Mississippi est le musée du patrimoine et la cave du comté d’Oktibbeha à Starkville. Cette cave produit une gamme de vins élaborés à partir de raisins muscadine, ainsi que d’autres fruits tels que les myrtilles et les mûres. Les visiteurs peuvent visiter le domaine viticole et déguster certains de ses vins, ainsi qu’en apprendre davantage sur l’histoire de la vinification au Mississippi.
CLIMAT
La situation géographique du Mississippi lui confère un climat favorable à l’agriculture, mais pas à la viticulture. La saison de croissance est longue (presque toute l’année sur la côte), les précipitations sont abondantes et les températures extrêmes sont inhabituelles. Les étés sont chauds, avec des températures quotidiennes passant généralement de 20 °C (68 °F) à environ 33 ° C (91 F) en juillet et août. Les journées lumineuses et fraîches de l’automne sont celles où il y a le moins de précipitations et sont considérées par beaucoup comme les plus agréables de l’année. Les températures quotidiennes en janvier varient généralement autour de 0 °C (30 °F) et environ 12 °C (50 °F). Les chutes de neige sont rares mais surviennent. Les précipitations annuelles de l’État sont en moyenne supérieures à 1 270 mm (50 pouces), variant selon les régions. La zone côtière est soumise aux cyclones tropicaux (ouragans) de juin à octobre ; En 2005, les villes de Gulfport et de Biloxi ont été lourdement endommagées par l’ouragan Katrina, l’une des tempêtes atlantiques les plus violentes jamais enregistrées.
SOLS
.Les sols les plus étendus du Delta sont les sols bas. Ils sont de 150-300 cm (cinq à dix pieds) plus profonds que les autres types de sols et atteignent une profondeur de 12 mètres (40 pieds) dans la partie sud du bassin. Le sol est constitué d’argiles limoneuses et à haute teneur en matière organique et constitue un sol extrêmement fertile qui peut être cultivé de manière intensive. Sa haute fertilité le rend mal adapté à la viticulture.
RÉGIONS VITICOLES
l’État partage l’AVA Mississippi Delta, une Zone viticole américaine désignée avec l’ État du Mississippi où se situe la majeure partie de l’AVA.
Source: http://www.wineandvinesearch.com/
CÉPAGES
La Muscadine: https://www.gurneys.com/
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PRÉSENTATION DE LA RÉGION VITICOLE
Le Tennessee appartient, avec les États de la Louisiane et du Mississipi, au territoire du Delta du Mississipi et qui partagent une AVA commune, Mississippi Delta AVA.
Le Tennessee se situe entre les latitudes de 35°N et 36° 41’N, une zone viticole compatible avec la culture de Vitis Vinifera, mais comme partout aux États-Unis, les particularités climatiques influent sur le choix et la culture des cépages.
L’État a une riche histoire viticole qui remonte au mitan du XIXe siècle avec la colonisation du territoire par les Européens.
Le Tennessee est de loin l’État du delta du Mississipi qui a la plus grande production vitivinicole, 48 439 hectolitres (1 279 752 gallons), ce qui place l’État su 17e rang, avec 0,16%, de la production nationale[1]. En 2017, 462 fermes ont déclaré une superficie commerciale en raisin totalisant 388 hectares (959 acres)[2].
Le Tennessee compte deux AVA partagées, Appalachian High Country AVA (partagée avec la Virginie et la Caroline du Nord) et Delta du Mississipi AVA (partagée avec la Louisiane et le Mississippi).
[2] Analysis of Tennessee Wine and Grape Industry Trends, 2020. Source; https://utia.tennessee.edu/publications/wp-content/uploads/sites/269/2023/10/W923.pdf
HISTOIRE
Les colons européens ont introduit la viticulture et la vinification au Tennessee au milieu du XIX° siècle.
Après la Guerre Civile, la production de vin est devenue une activité florissante. La production de vin du comté de Giles se montait à 2 151 litres (569 gallons) en 1870. En 1880, selon le ministère américain de l’Agriculture, 456 hectares ( 1 128 acres) du Tennessee étaient plantés en raisins produisant 245 120 litres ( 64 767 gallons d’une valeur de 82 550 euros (90 000 $). L’industrie vinicole florissante du Tennessee au début du siècle a pris fin en 1908 avec des lois restrictives, soit 12 ans avant l’ajout du dix-huitième amendement à la Constitution américaine en 1920.
La Prohibition au Tennessee. Source: Domaine Public
La viticulture n’a véritablement repris que dans les années 1970, même si les raisins ont été de nouveau cultivés dans le Tennessee peu après la Seconde Guerre mondiale. Plusieurs cépages ont été plantés près de Crossville en 1948 et 1953. Des plantations supplémentaires ont eu lieu en 1959 et 1963. À la fin des années 1970, des recherches sur les raisins étaient menées à la « West Tennessee Experiment Station of Tennessee », à Jackson, à la station expérimentale du Middle Tennessee à Spring Hill, au « Plateau. Station expérimentale » à Crossville et au « Plant and Soil Science Field Laboratory » à Knoxville. La recherche sur la production de raisin a commencé à la ferme de recherche agricole de la « Tennessee Valley Authority » à Muscle Shoals », en Alabama, en 1974.
Les premières tentatives modernes d’établissement de vignobles destinés à la production commerciale de raisin ont eu lieu au milieu des années 1970. En 1978, il y avait environ 50 hectares (125 acres) de raisins au Tennessee. Le premier foulage (ou récolte) de raisins à des fins de vinification dans l’État a eu lieu en 1980, lorsque les premiers établissements vinicoles du Tennessee ont obtenu une licence. En 1992, l’État comptait quatre-vingt-quatre producteurs, avec plus de 110 hectares (270 acres) consacrés à la production de raisin.
En 1973, la « Tennessee Viticultural and Oenological Society », (TVOS) est créée dans le but d’encourager la culture du raisin de cuve et le développement de l’industrie vitivinicole, 200 membres sont désormais associés à TVOS. Cette société a joué un rôle déterminant dans l’adoption de la «“Grape and Wine Law,” » de 1977, qui a effectivement retiré les établissements vinicoles de la législation restrictive de 1939 et qui a réduit le coût d’une licence à 46 euros (50 $). Une taxe d’État de cinq cents par gallon était perçue sur le vin produit dans le Tennessee à partir de raisin du Tennessee. À cette époque, aucun établissement vinicole ne pouvait vendre au détail plus de 190 hectolitres (5 000 gallons) ou 20 pour cent du vin produit chaque année, selon la valeur la plus élevée.
Le premier domaine viticole de l’ère moderne, agréé du Tennessee, Beans Creek Winery, ouvrit ses portes près de Jamestown en 1980 et est en activité depuis lors, bien qu’ayant changé plusieurs fois de propriétaire.
En 1983, une nouvelle législation augmenta la quantité de vin disponible pour la vente sur place à 15 000 gallons, elle stipule que le vin produit au Tennessee devait être élaboré à partir d’au moins 85 pour cent de récoltes produites dans le Tennessee. Une loi de 1988 réduisit la quantité de produits du Tennessee à 75 pour cent et a autorisé les nouveaux établissements vinicoles à n’utiliser que 50 pour cent de raisin du Tennessee pendant les trois premières années d’exploitation. En 1985, la quantité de vin pouvant être vendue dans un domaine viticole est passée à 566 hectolitres (20 000 gallons) par an ; en 1995, le montant a été porté à 1 515 hectolitres (40 000 gallons).
Après 1985, le vin produit au Tennessee va être taxé au même taux que le vin produit hors de l’État. Faisant suite à une décision de la Cour Suprême des États-Unis de 1984 qui a invalidé une loi hawaïenne imposant une taxe de 20 pour cent sur les ventes en gros d’alcool tout en exemptant le brandy et le vin de fruits produits localement. La Cour a statué que cela violait la clause commerciale de la Constitution américaine.
Un Conseil consultatif de la Viticulture fut créé en 1985. Le Conseil coordonne les intérêts des viticulteurs et conseille les producteurs. La TVOS et la « Tennessee Farm Winegrowers Association », une organisation de viticulteurs est créée en 1982.
Aujourd’hui, les vignobles s’étendent à travers l’État, de Cordova à l’ouest jusqu’à Blountville à l’est. En 2001, il y avait vingt-quatre établissements vinicoles agréés en activité dans le Tennessee. Alors que certains ne sont que des passe-temps coûteux pour leurs propriétaires, d’autres constituent la principale source de revenus de leurs exploitants.
Le Tennessee est passé de seulement 24 établissements vinicoles en 2001 à plus de 100 licences d’exploitation viticole aujourd’hui. La production industrielle s’étend de Memphis à l’ouest jusqu’à Mountain City à l’est, avec des concentrations importantes autour des « Great Smoky Mountains » et de la région métropolitaine de Nashville.
Le Tennessee a un climat modéré avec des hivers frais, mais pas froids, et des étés chauds. La baisse de l’altitude entraîne une augmentation significative des températures d’est en ouest. À Nashville, les températures élevées en juillet se situent en moyenne aux environs de 32 °C (75 °F) . Les températures élevées en janvier se situent en moyenne aux environs de 8 C (40 °F), tandis que la moyenne minimale est d’environ −1 ° C (30 ° F). La saison de croissance varie de 130 jours dans l’est montagneux à près de 240 jours à Memphis. La majeure partie du Tennessee se situe entre 160 et 220 jours. L’État reçoit des précipitations abondantes, environ 1 300 mm (51 pouces) par an, réparties plutôt uniformément selon les saisons et les régions.
SOLS
Le « Dickson » est le sol officiel de l’État du Tennessee. La série Dickson a été créée en 1923 dans le comté de Dickson, Tennessee, où elle a été cartographiée pour la première fois dans le « Soil Survey of Dickson County », Tennessee (publié en 1926).
La série Dickson se compose de sols très profonds, modérément bien drainés, formés dans un manteau limoneux de 61 cm à 122 cm (2 à 4 pieds) d’épaisseur et dans le résidu calcaire sous-jacent. La plupart des zones de ces sols se trouvent sur des hautes terres presque plates ou en pente douce. La série Dickson se caractérise par un « croute » ferme et cassant situé entre 46 et 93 cm (18 et 36 pouces) sous la surface du sol. Les sols Dickson sont présents sur plus de 161 875 hectares (400 000 acres). Ils sont bien adaptés à la culture de la vigne.
RÉGIONS VITICOLES
Le Tennessee compte deux AVA partagées, Appalachian High Country AVA (partagée avec la Virginie et la Caroline du Nord) et Delta du Mississipi AVA (partagée avec la Louisiane et le Mississipi).
Source: cape-travel.com
CÉPAGES
Les cépages du Tennessee sont :
des raisins américains, généralement de deux espèces ; Vitis labrusca (Concord, Niagara) ou Vitis aestivalis (c’est-à-dire Norton, Delaware). Les variétés américaines ont tendance à être plus adaptées aux conditions de croissance du Tennessee que les autres types. Les fruits de ces variétés sont largement utilisés pour la fabrication de jus, de vin, de conserves et de consommation fraîche.
des hybrides franco-américains les variétés sont des croisements entre des variétés européennes et certaines espèces sauvages trouvées en Amérique. Les fruits des « hybrides » sont principalement utilisés pour le vin. Les variétés incluent Seyval, Vidal, Foch, DeChaunac, Chambourcin et Chancellor.
les raisins muscadine (Vitis rotundifolia) poussent bien dans de nombreuses régions du Sud-Est. Malheureusement, les dégâts causés par le froid aux cordons et aux troncs peuvent être assez courants dans la plupart des régions du Tennessee. Par conséquent, la production commerciale de raisin muscadine n’est pas suggérée dans la plupart des régions de l’État. Les fruits des vignes muscadines sont utilisés pour le jus, les vins, la transformation et la consommation fraîche.
les cépages Vitis vinifera (raisin européen). Bien que les plantations expérimentales de Vitis vinifera soient encouragées, des plantations extensives ne sont pas suggérées pour le Tennessee pour le moment.
LÉGISLATION
Si un vin est étiqueté avec une AVA, au moins 85 % des raisins qui composent le vin doivent avoir été cultivés dans l’AVA et le vin doit être entièrement fini dans l’État où se trouve l’AVA.
