Notes de dégustation: couleur rubis clair, pleine d’éclat. Le nez est sur les fruits rouges avec des nuances de nectarine et d’orange. La bouche est toute en délicatesse sur les fruits rouges un peu épicés. C’est un vin plein de vitalité et particulièrement aimable maintenant, mais à évolution favorable dans les 10 ans à venir.
VIN : PALACIOS REMONDO LA MONTESA 2013 PAYS : ESPAGNE RÉGION ET SOUS-RÉGION : MONTE YERGA, RIOJA EST. APPELLATION : DOC RIOJA CÉPAGES : 70% GRENACHE, 25% TEMPRANILLO, 5% MAZUELO ÂGE DES VIGNES : 26 ANS DENSITÉ DE PLANTATION : 3000-4000 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS : NON COMMUNIQUÉS SOLS : ALLUVIONNAIRES À FORTE PROPORTION D’OXYDE DE FER VITICULTURE : BIOLOGIQUE PLUVIOMÉTRIE : 320 MM PAR AN IRRIGATION : NON TAILLE : GOBELET ALTITUDE : 550 MÈTRES LATITUDE : 42,18° NORD ORIENTATION : EST/ NORD-EST SUR PENTES DOUCES DE 10% EN MOYENNE VENDANGES : MANUELLES DU 20 SEPTEMBRE AU 25 OCTOBRE LEVURES : ENDOGÈNES VINIFICATION : ÉGRAPPAGE. FERMENTATION PENDANT 23 JOURS EN CUVES INOX AVEC REMONTAGES. ÉLEVAGE : 12 MOIS EN BARRIQUES DE CHÊNE FRANÇAIS (90%) ET AMÉRICAIN (10%) DONT 20% DE BOIS NEUF COLLAGE : AU BLANC D’ŒUF FILTRATION : NON DEGRÉ : 14% SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C PRODUCTION : 650 000 BOUTEILLES ET 15 000 MAGNUMS
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