Notes de dégustation: Couleur rouge cerise, vive et éclatante. Nez de fruits rouges, de cerise, avec des nuances florales. C’est juteux, précis et gourmand. Un vrai vin de plaisir parfaitement maîtrisé pour une consommation dans les 5 années à venir.
VIN : PALACIOS REMONDO LA VENDIMIA 2013
PAYS : ESPAGNE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : MONTE YERGA, RIOJA EST
APPELLATION : DOC RIOJA
CÉPAGES : 50% GRENACHE, 50% TEMPRANILLO. AJOUT DE 8% DE VIN DU MILLÉSIME PRÉCÉDENT (MAX 15%)
ÂGE DES VIGNES : 10-40 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : 3 000 À
4 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 35 HECTOS/HA
SOLS : ALLUVIONNAIRE, ROCHES DÉTRITIQUES ET OXYDE DE FER
VITICULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 320 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET & CORDON DE ROYAT
ALTITUDE : 550 MÈTRES
LATITUDE : 42,18° NORD
ORIENTATION : EST/ NORD-EST SUR PENTES DOUCES DE 10% EN MOYENNE
VENDANGES : MANUELLES DU 20 SEPTEMBRE AU 20 OCTOBRE
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE. FERMENTATION PENDANT 20 JOURS EN CUVES INOX AVEC REMONTAGES.
ÉLEVAGE : 4 MOIS EN BARRIQUES ET EN FOUDRE USAGÉS
COLLAGE : OUI, GÉLATINE
STABILISATION AU FROID: OUI
FILTRATION : OUI
DEGRÉ : 14%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 °C
PRODUCTION : 345 000 BOUTEILLES ET 3 500 MAGNUMS
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