ÁLVARO PALACIOS (GENERAL) – QUIÑÓN DE VALMIRA – PALACIOS REMONDO QUIÑÓN DE VALMIRA 2015
Notes de dégustation: c’est une tentative particulièrement réussie de restaurer la grenache comme le cépage phare de la Rioja Orientale sur des vignes en gobelet à plus de 600 mètres d’altitude. De couleur rubis clair avec des arômes floraux et de garrigue. Le palais est aussi séducteur que les arômes avec des notes d’écorce d’orange et de chocolat noir. C’est raffiné, élégant avec des caractéristiques de pinot noir.
VIN : PALACIOS REMONDO QUIÑÓN DE VALMIRA 2015 PAYS : ESPAGNE RÉGION ET SOUS-RÉGION : MONTE YERGA, ALFARO, RIOJA BAJA (RIOJA ORIENTALE) APPELLATION : RIOJA DOC CÉPAGE: 100% GRENACHE ÂGE DES VIGNES : 31 ANS DENSITÉ DE PLANTATION : 3 460 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS : 5 HECTO/HA SOLS : ALLUVIONNAIRES ET COLLUVIAUX , ROCHES DÉTRITIQUES ET OXYDE DE FER SUR HORIZON PÉTROCALCIQUE BLANC VITICULTURE : BIOLOGIQUE PLUVIOMÉTRIE : 435 MM PAR AN IRRIGATION : NON TAILLE : GOBELET ALTITUDE : 616 MÈTRES LATITUDE : 42,18° NORD ORIENTATION : SUD-EST SUR PENTES DOUCES DE 5% EN MOYENNE VENDANGES : MANUELLES 28 SEPTEMBRE LEVURES : ENDOGÈNES VINIFICATION : ÉGRAPPAGE. FERMENTATION PENDANT 39 JOURS EN FOUDRES AVEC CHAPEAU IMMERGÉ. ÉLEVAGE : 20 MOIS EN BARRIQUES DE CHÊNE FRANÇAIS NEUF DE 600 L (BOCOYS) COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : 13,6% SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L ACIDITÉ: 4,76 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C PRODUCTION : 2 045 BOUTEILLES, 101 MAGNUMS, 15 DOUBLE MAGNUMS ET 7X 5L
