VAYOTS DZOR

Ce n’est certes pas la plus grande région viticole d’Arménie, mais c’est sans doute la plus prestigieuse, car elle est encépagée de variétés autochtones comne l’areni (rouge) et le voskehat (blanc) et la route qui traverse cette région viticole emmène dans des décors de cartes postales. On y trouve aussi le village d’Areni éponyme du cépage.
C’est aussi dans cette région que se trouve le complexe Areni-1, qui est sans doute la plus vieille cave d’élaboration de vin au monde avec ses canaux d’irrigation et ses « Karas » (amphores en terre cuite) datant de l’Âge du Fer. Toute la région autour d’Areni est recouverte de vignobles et cette région viticole peut rivaliser par sa beauté avec les plus belles régions viticoles du monde.
Elle n’a pas connu le phylloxéra sans doute à cause de son isolement géographique. Ett elle peut s’enorgueillir de posséder certains des vignobles les plus hauts du monde entre 1 400 et 1 650 mètres d’altitude. Les meilleurs rouges de la région faits avec l’areni sont fins, raffinés et élégants. Les blancs produits à partir du voskehat, dont la traduction veut dire ‘semence d’or,’ sont riches mais sans lourdeurs avec des notes minérales de miel et d’abricot. Lorsque l’Arménie sera prête à introduire une classification de ses régions viticoles et de ses vignobles, Vayots Dzor sera sans nul doute la première à être démarquée.