CAMPANHA GAÚCHA IP
C’est sans doute la région qui attire le plus l’attention du monde viticole brésilien en ce moment. Elle se situe à la frontière avec l’Uruguay à 30o 87’ de latitude, elle s’étend sur un peu plus de 1 500 hectares (3 707 acres) de vignes. Elle jouit d’un climat plus chaud et plus sec que celui de Serra Gaúcha même si la quantité des précipitations reste élevée avec 1 450 mm (57,1 po) par an. Les amplitudes thermiques sont élevées avec 12 oC (21, 6 oF) et les sols de granites argileux sur substrat basaltique sont parfaitement adaptés à la culture. La température moyenne est de 30 oC (86 oF) pendant les journées d’été et de 18 oC (64,4 oF) la nuit. L’altitude des vignobles varie entre 200 et 300 mètres (650-1000 pieds). Les sols sont argileux sableux et de nature basaltique.
Campanha Gaúcha est située dans une gamme de latitudes de régions viticoles reconnues pour leur qualité : Afrique du Sud, Australie, Argentine, Chili, Uruguay et Nouvelle-Zélande.
La région viticole s’étend sur une superficie non négligeable, ce qui rend la mécanisation du travail de la vigne relativement facile. Elle possède 3 sous-régions dont les températures deviennent plus fraîches à mesure que l’on se déplace d’est en ouest dans la région: Uruguaiana/Itaqui, Sant’ Ana do Livramento/Rosário do Sul et Dom Pedrito/Candiota/Bagé. Les vignobles sont des Vitis vinifera avec 365 hectares (900 acres) de cabernet sauvignon.
On estime à 15% les vins «premium» du Brésil qui proviennent de cette région. La région viticole n’est pas nouvelle et la viticulture remonte au début des années 1880, mais elle est restée dormante jusqu’aux années 1970 et même encore aujourd’hui on ne compte que deux domaines viticoles (Almadén et Seival) qui se partagent 70% de la production cependant les gros bras de l’industrie viticole, Miolo, Valduga et Salton sont présents.
À part le cabernet sauvignon, on y trouve aussi de la syrah, du tannat, du touriga nacional et du tempranillo. Pour les blancs, les principaux cépages sont le chardonnay, le sauvignon blanc, le riesling italien, le gewürztraminer et le pinot gris.
CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION CAMPANHA GAUCHA IP
– La région délimitée comme IP Campanha Gaúcha comprend toute la zone des municipalités d’Aceguá, Barra do Quaraí, Candiota, Hulha Negra, Itaqui, Quaraí, Rosário do Sul, Santana do Livramento et Uruguaiana et une partie des municipalités d’Alegrete, Bagé, Dom Pedrito, Lavras do Sul et Maçambará.
– Pour produire des vins, les cépages autorisés sont : alfrocheiro, alicante bouschet, alvarinho, ancellotta, barbera, cabernet franc, cabernet sauvignon, chardonnay, chenin blanc, colombard français, gamay, gewurztraminer, grenache, longanesi, malbec, marselan, merlot, blanc moscato (moscato petit grain), moscato de hambourg, moscato giallo, petit verdot, pinot grigio (pinot gris), pinot noir, pinotage, riesling italico, riesling renano, ruby cabernet, sangiovese, sauvignon blanc, sémillon, syrah, tannat, tempranillo ( tinta roriz, aragones), touriga nacional, trebbiano (saint emilion), viognier.
– Autres normes relatives aux produits et procédés du vin
- Les raisins doivent provenir à 100% de la région délimitée ;
- Les vins de cépage (issus d’un seul cépage) doivent contenir au moins 85 % du cépage ;
- Les vins avec indication de millésime doivent contenir au moins 85 % du millésime mentionné ;
- Les vins mousseux peuvent être élaborés selon la méthode traditionnelle ou selon la méthode Charmat ;
- La teneur minimale en alcool doit être de 11,5 % pour les vins rouges et de 11 % pour les vins blancs ou rosés ;
- La correction du moût (chaptalisation) doit être au maximum de 2% d’alcool ;
- Toutes les étapes de production – y compris le vieillissement et la mise en bouteille – doivent être réalisées dans la région ; (Un délai de dix ans a été fixé pour que les établissements vinicoles s’adaptent à cette règle).
– Pour obtenir le label IP, les vins seront soumis à un Conseil Régulateur qui vérifiera les documents et effectuera même des dégustations de contrôle des vins.
Pour obtenir une indication géographique, les produits de la région doivent s’organiser en association, prendre des décisions collectives et, surtout, suivre les déterminations établies par le groupe, qui visent à garantir la protection de la région délimitée. Les consommateurs ont ainsi la garantie de bénéficier de vins répondant aux exigences réglementaires de chaque IG.
Le processus d’obtention d’une IG pour les vins a été réalisé avec le soutien de plusieurs institutions de recherche. Au Brésil, le pionnier en matière de soutien à ces certifications a été l’EMBRAPA (The Brazilian Agricultural Research Corporation ).
