SANTA CATARINA IP (VINHOS DE ALTITUDE)

SOURCE: Jacqueline Uztarroz, collaboratrice de Terroirs du Monde Education terroirsdumondeeducation.com

L’APPELLATION

La région se situe dans l’État de Santa Catarina au nord de l’État de Rio Grande do Sul.

La région viticole de Santa Catarina est la plus froide et la plus haute du sud du Brésil et compte des vignobles à des altitudes comprises entre 900 m et 1 400 mètres / 2 950 et 4 595 pi (altitude minimale : 900 mètres / 2 955 pi)

INPI a publié dans la Revue de Propriété Industrielle (RPI) 2634, datée du 29 juin 2021, l’octroi de l’Indication Géographique Santa Catarina, de type Indication d’Origine (IP), pour le vin fin, le vin noble, le vin de liqueur, le vin mousseux naturel, le  vin muscat mousseux et l’eau-de-vie . La demande IG a été demandée par Vinhos de Altitude – Producteurs et Associés, le 2 juin 2020 et l’appellation est parfois désignée sir le nom de Vinhos de Altitude.

DÉLIMITATION DE L’APPELLATION

La zone géographique de l’IG Santa Catarina couvre 29 municipalités qui correspondent à 20% du territoire de l’État de Santa Catarina : Água Doce, Anitápolis, Arroio Trinta, Bom Jardim da Serra, Bom Retiro, Brunópolis, Caçador, Campo Belo do Sul, Capão Alto, Cerro Negro, Curitibanos, Fraiburgo, Frei Rogério, Iomerê, Lages, Macieira, Painel, Pinheiro Preto, Rancho Queimado, Rio das Antas, Salto Veloso, São Joaquim, São José do Cerrito, Tangará, Treze Tílias, Urubici, Urupema, Vargem Bonita et Videira.

HISTOIRE

La viticulture de haute altitude à Santa Catarina a commencé dans les années 1990, lorsque les premières expériences avec des raisins de l’espèce Vitis vinifera dans la région montagneuse ont suscité un intérêt commercial. À partir de ce moment, plusieurs caves ont commencé à s’installer dans la région et les caractéristiques environnementales ont été des conditions déterminantes pour la transformer en le centre le plus important de l’élaboration du vin de Santa Catarina.

Selon les producteurs, le terroir de la région de haute altitude de Santa Catarina permet une adaptation adéquate des vignes, afin de pouvoir produire des boissons de haute qualité. Cette qualité se perçoit non seulement dans la productivité, mais aussi dans les caractéristiques sensorielles générales des vins, avec une acidité équilibrée et une bonne structure tannique. Il est également mentionné que l’altitude de Santa Catarina favorise le stockage du vin dans des fûts en bois sans compromettre la typicité de la boisson.

Ces caractéristiques ont été de plus en plus reconnues sur les marchés nationaux et internationaux, y compris l’attribution de prix par la plupart des caves implantées dans la région. Ainsi, il a été prouvé que le nom géographique Santa Catarina est devenu connu pour la production de vins, justifiant la reconnaissance de la localité qui englobe 29 municipalités comme Indication d’Origine par l’INPI.

PRINCIPAUX CÉPAGES

Le cabernet sauvignon, le merlot, le chardonnay, le sauvignon blanc, le pinot noir, sangiovese et nebbiolo sont les principaux cépages de l’appellation.

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PLANALTO CATARINENSE: https://www.academiadovinho.com.br/