SOURCE: J. Uztarroz, collaboratrice de Terroirs du Monde Education terroirsdumondeeducation.com
SOURCE: https://www.vqaontario.ca/
Des petits ruisseaux et des ravins sculptent les pentes douces de cette appellation créant un paysage complexe avec principalement des versants orientés nord et est. Pendant les mois secs d’été, les eaux de ces ruisseaux, dont certaines proviennent du fond de l’escarpement du Niagara, constituent une ressource en eau précieuse pour les vignobles. Au printemps, l’excès de ruissellement de surface et les eaux souterraines sont facilement évacués dans le lac Ontario. L’élévation des terrasses et les flux d’air de l’escarpement permettent aux brises rafraîchissantes en été de se réchauffer en hiver dans toute l’appellation.
SOURCE: https://www.vqaontario.ca/
Les sols forment un mélange hétérogène de rochers, de gravier, de sable, de limon et d’argile, ainsi que des fragments de schiste, de grès et de calcaire provenant de l’érosion continue de l’escarpement du Niagara. Ce mélange complexe donne des sols qui ont une capacité de rétention d’eau relativement élevée mais avec un bon drainage dans les sous-sols. Cela fournit un avantage important en été lorsque les pluies sont insuffisantes pour la maturation des raisins et le terrain est particulièrement bien adapté à la viticulture. Le calcaire dolomitique est un composant important dans les sols et on pense qu’il a un impact direct sur le caractère minéral dans de nombreux vins de Beamsville Bench. Les sols présentent également une caractéristique visuelle saisissante: des couleurs variées d’argiles rouges, jaunes et d’olive en proportions à peu près égales et elles reflètent les couleurs du substrat rocheux de schiste et de grès.
SOURCE: https://www.vqaontario.ca/
Les courtes pentes de gradients modérés de haute altitude et la circulation de l’air du lac modèrent les températures diurnes et nocturnes et conduisent à de très faibles amplitudes de températures diurnes pendant la saison de croissance. La chaleur a tendance à s’accumuler à travers toute l’appellation dès le mois de mai et se poursuit jusqu’à la troisième semaine d’octobre, ce qui accroît la saison de maturation des raisins sur la vigne et donne de la complexité aux vins. L’altitude relativement élevée de la région et les brises du lac presque continues maintiennent une chaleur et une humidité constante dans la canopée de la vigne pendant les mois chauds de juillet et août. La température moyenne en juillet est d’environ 22 °C (71,6 oF) et la quantité des précipitations pendant la période de maturation est aux alentours de 550 mm (21,7 po). La région enregistre 1 588 DJC.
On dénombre 14 domaines dans l’appellation qui s’étend sur une centaine d’hectares de vignes qui ont produit 54 703 caisses de 9 litres de vin dont 132 étaient certifiés (2023/24). Les principaux cépages plantés sont le riesling et le chardonnay.
Les rieslings peuvent mettre en valeur le caractère minéral des sols avec des attributs comme la pierre humide ainsi que le pamplemousse, le citron et le citron vert avec une acidité racée.
Les autres blancs sont de poids moyen et présentent la même structure acide équilibrée qui rend ces vins vifs et rafraîchissants. Attendez-vous à ce que les vins rouges, notamment le Gamay Noir et le Pinot Noir, présentent des fruits soyeux et un nez terreux.
SOURCE: https://www.vqaontario.ca/
error: Content is protected !!
S’inscrire
Achetez des crédits ou Abonnez-vous
Notre site propose deux formules, un abonnement illimité ou à la carte.