PAÑALOLEN & MACUL (RÉGION GÉNÉRIQUE)

C’est une région de production traditionnelle de la Maipo et du Chili. Ce sont deux régions dont la classification n’a pas été reprise dans les nouvelles classification des régions viticoles chiliennes de 1994 et 2011.

C’est une autre région où l’urbanisation s’avance subrepticement depuis 40 ans et elle ne compte plus que 125 hectares de vignes mais elle possède des vieilles vignes et des producteurs historiques comme Cousiño Macul.

La région viticole est située entre 550 et 750 mètres d’altitude sur des sols limoneux sableux argileux devant plus rocailleux avec l’altitude.

Les vins des cépages bordelais ont une gourmandise bien équilibrée par l’acidité qui résulte des conditions fraîches des fins d’après-midi et des nuits.