Empedrado est une commune du Chili, située dans la zone centrale du Chili, dans la province de Talca, région du Maule.
Il est limité au nord par Constitución et San Javier, à l’est par San Javier et au sud par Cauquenes et Chanco.
Selon le recensement de 2002 de l’Institut national de la statistique, Empedrado s’étend sur une superficie de 564,9 km2 et compte 4 225 habitants. Parmi eux, 9,1 % vivaient dans des zones urbaines et 40,9 % dans des zones rurales.
Empedrado est à une altitude de 451 et elle a été classée « Costa » dans la classification des régions chiliennes. C’est une sous-région de Valle del Claro DO / GI.
Le climat est méditerranéen avec des pluies hivernales et subit l’influence de pluies hivernales et côtières.
Les sols ont une forte composante schisteuse.
Les cépages sont les cépages précoces, comme le chardonnay, le sauvignon blanc et le punit noir.
L’encépagement de la région est de 68 hectares.
En 1995, Bodegas Torres a planté des vignes sur un terrain en terrasses d’ardoise semblable à celui qui domine le paysage du Priorat, en Catalogne à une altitude comprise entre 250 et 500 mètres. Le domaine y produit du pinot noir de grande qualité. À l’origine, le vignoble était planté de cabernet sauvignon, de garnacha et de cariñena, mais après des années d’expérimentation, il a été replanté avec du pinot noir.
