Coltauco est une commune chilienne de la province de Cachapoal, région d’O’Higgins.
Selon le recensement de 2002 de l’Institut national de la statistique, Coltauco s’étend sur une superficie de 224,7 km² et compte 16 228 habitants. Parmi eux, 42,9 % vivaient dans des zones urbaines et 57,1 % dans des zones rurales.
Coltauco est à 244 mètres d’altitude et la région est classée « Entre Cordillère » dans la classification des régions viticoles chiliennes.
C’est l’une des régions les plus orientales de Valle de Cachapoal DO / GI, à environ 70 kilomètres de l’océan Pacifique et proche du barrage de Rappel. Cette région est aussi connue sous le nom de Las Cabras. Elle est proche du Parc national de Las Palmas de Cocalán.
Le climat est méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux et elle bénéficie des brises de l’océan l’après-midi.
Les sols sont limoneux, argileux et sableux.
Le cabernet franc est le cépage qui donne les meilleurs résultats mais l’on trouve aussi les autres cépages bordelais.
L’encépagement est de 1 884 hectares. Viña de la Rosa est le domaine le plus notoire.
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