SUR (REGIÓN DEL SUR) DO / IG
La région de SUR (région del Sur DO / GI) au sud du Chili contient trois SOUS-RÉGIONS officielles qui sont des GIs: ÑUBLE (ITATA) DO / IG , BIO-BÍO DO / IG et la plus méridionale, MALLECO DO /IG .
La région « Sud » s’étend des vallées du Bio-Bío jusqu’à la vallée de Malleco. Cette région est caractérisée par une augmentation significative des précipitations annuelles, des températures basses et l’importance de la présence de sols de type volcanique, qui partagent l’influence des sols alluviaux apportés par des rivières telles que la Laja, le Mulchén et le Bio-Bío.
D’après le Casier National Fruitier de 2015 et le Casier National Viticole de 2014, la sous-région de Ñuble DO / GI et la sous-région de Biobío DO / GI et la Province of Malleco constituent la sous-région viticole du Sud, représentaient un total de 9 617 hectares (23 764 acres) de vignes. 9 568 hectares (23 643 acres) sont situés dans la région de Ñuble et la région du Biobío et 49 hectares (121 acres) se trouvent dans la province de Malleco.
Les cépages vinifera blanc ont une superficie cultivée de 4 413 hectares (10 905 acres) dans la région de Ñuble et la région de Biobío, tandis que 30 hectares (74 acres) se trouvent dans la province de Malleco, soit un total de 4 443 hectares (10 979 acres) dans la région viticole Sud.
Les variétés blanches actuellement cultivées dans les régions de Ñuble et Biobío sont au nombre de 18 : chardonnay, chasselas, gewürztraminer, marsanne, muscat jaune, muscat autrichien, black moscatel, moscatel rose , pedro jiménez, pinot gris, riesling, San Francisco, sauvignon blanc, sauvignon vert, sémillon, torontel, viognier et muscat of Alexandria, ce cépage avec 3 024 hectares (7 472 acres) étant la plus grande culture de la région. Dans la province de Malleco, seules 4 variétés sont cultivées : chardonnay, gewürztraminer, riesling, muscat of Alexandria, et sauvignon blanc.
La culture des cépages rouges couvre une superficie de 5 155 hectares (12 738 acres) dans les régions de Ñuble et Biobío, tandis que dans la province de Malleco, il y en a 10 hectares (25 acres) plantés. Au total, la région viticole du Sud compte 5 174 hectares (12 785 acres).
La Région Bio Bío compte 18 variétés de vignes rouges : cabernet franc, cabernet sauvignon, chargeur, carignan, carménère, cinsault, corinthe, malbec, lacrimae christi, merlot, petit verdot, pinot meunier, pinot noir, blue portugier, syrah, tintoreas, zinfandelet misión (país), cette dernière variété couvre 2 560 hectares (6 325 acres). Dans la province de Malleco, les hectares plantés correspondent au pinot noir.
Dans la région viticole du Sud, les trois régions administratives qui correspondent à cette division vitivinicole ont déclaré pour l’année 2015 une production de 16 552 418 litres (4 372 681 US gallons) concentrée entièrement entre les régions de Ñuble et Biobío de production purement vitivinicole. Cette région concentre 14,2% de la production nationale.