CORPINNAT

CORPINNAT est une marque collective de l’Union Européenne établie dans le but de distinguer les grands vins effervescents élaborés au cœur du Penedès à partir de raisins 100% biologiques récoltés à la main et entièrement vinifiés dans les locaux de la cave.

Le territoire du Corpinnat est le berceau de grands vins effervescents dans la zone viticole historique du Penedès au sud de Barcelone où, à la fin du XIXe siècle, la vinification de ces grands vins a été initiée et perfectionnée selon la méthode traditionnelle. Le climat, le sol, le paysage et une vaste expérience dans la culture de la vigne favorisent les conditions optimales dans cette région pour la production de vins à la personnalité unique.

L’ORIGINE DU NOM

Le mot comprend deux concepts : COR, le berceau où, il y a plus de 130 ans, les tous premiers vins mousseux d’Espagne ont été élaborés et PINNAT qui provient de la racine étymologique Pinnae qui fait référence à l’origine du mot Penedés, documentée au Xe Siècle comme Penetense. Cet adjectif latin est dérivé de pinna, qui signifie roche ou rocher et qui, appliqué au Penedés, équivaut à un sol rocheux.

LE CAHIER DES CHARGES

• Vendanges 100% manuelles de vignes en agriculture biologique
• Engagement envers la durabilité et l’environnement
• Élaboré partir de raisins biologiques certifiés triés sur le volet de variétés principalement historiques du Penedès.
• 100% vinifié dans les locaux de la cave
• Engagement dans tout le processus de vinification
• Les vins effervescents CORPINNAT sont élaborés à partir de raisins entièrement vinifiés sur place à la cave ce qui valorise le métier de vigneron et garantit le style et la qualité des vins d’origine.
• Long vieillissement
• Engagement de qualité
• Le climat, le sol et les cépages traditionnels du territoire Corpinnat confèrent aux vins effervescents une capacité de vieillissement en bouteille qui sera toujours supérieure à 18 mois. De même, faire un vin effervescent vieilli plus de 30 et un autre plus de 60 mois est la preuve de l’engagement des caves du Corpinnat au   long vieillissement.
• L’engagement des caves CORPINNAT dans le respect du rôle du viticulteur implique l’utilisation de raisins de récoltes saines ou de longues associations avec des viticulteurs avec un prix minimum garanti.
• Des règles d’utilisation beaucoup plus strictes
• Les caves CORPINNAT appliquent des principes rigoureux de garantie tout au long de la chaîne de valeur de leurs produits et certifient le respect des exigences strictes établies par le règlement d’utilisation de la marque au moyen d’audits externes annuels.

DÉLIMITATION GÉOGRAPHIQUE DE LA MARQUE

Le territoire de Corpinat s’étend une superficie de 997 kilomètres carrés, comprenant tout ou partie des régions suivantes : Alt Penedès, Alt Camp, Baix Penedès, Garraf, Baix Llobregat et Anoia (soit 46 municipalités) et l’encépagement est de 22 966 hectares soit approximativement 40% de la superficie de l’appellation DO Cava.

GÉOLOGIE TOPOGRAPHIE, CLIMAT ET SOLS

ÉTIQUETAGE

Tous les vins effervescents vendus sur le marché avec ce sceau d’excellence contiennent les marques COPINNAT situées en position centrale sur leur étiquette frontale afin que les consommateurs puissent facilement identifier le produit.

LA LISTE DES PRODUCTEURS CORPINAT

Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Torelló, Sabaté i Coca, Can Feixes, Júlia Bernet, Mas Candí, Can Descregut et Pardas.