MANAVI GI
L’appellation de Manavi est située à Kakheti Extérieur dans la municipalité administrative de Sagarejo, sur les contreforts des pentes sud et adjacentes de la crête de Tsiv-Gombori, en latitude nord 41°44′ et en longitude 45° 27’. Les vignobles sont principalement situés entre 450 et 800 mètres (1 475 et 2 625 pi) d’altitude. L’individualité physico-géographique de cette partie des hautes terres d’Iori est le résultat de son relief surélevé, ondulé, légèrement disséqué et de l’emplacement dans la zone dans un climat transitoire entre le continent et la mer. L’appellation de Manavi comprend les villages suivants: Tokhliauri, Manavi, Burdiani, Giorgitsminda, Antoki, Mariamjvari, Didi Chailuri, Patara Chailuri, Kakabeti et Verkhviani.
L’appellation de Manavi s’étend sur environ 346 hectares (855 aces) et produit environ 2 425 tonnes (2 673 US tons) de raisins soit un rendement de 65 hectolitres par tonne et un total de 157 000 hectolitres ( 4 147 501 US gallons)de vin.
Le vin d’appellation Manavi est un vin blanc sec de qualité supérieure d’appellation d’origine contrôlée. Il est élaboré avec des raisins des cépages Kakhuri Mtsvane uniquement. Le vin Manavi se caractérise par une couleur paille claire à paille jaune, avec des reflets verdâtres, avec un palais délicat, harmonieux, avec les arômes et les saveurs spécifiques à ces cépages. Le vin « Manavi » est produit depuis 1938.
Le climat est modérément humide avec des étés chauds et des hivers modérément froids. La durée annuelle d’ensoleillement dans l’appellation est de 2 100 à 2 200 heures, dont 1 650 heures pendant la période de végétation. La température annuelle moyenne de l’air est de 9 à 12°C (48,2 et 53,6 oF). Les mois les plus chauds sont juillet et août, avec une température moyenne de 23,5-22°C (74,3 et 71,6 oF), et celle de Manavi, à 650 mètres (2 135 pi) d’altitude, est de 23°C (73,4 oF). La température moyenne du mois le plus froid (janvier) varie de 0°C à 2°C (32 et 35,6 oF), selon les altitudes mentionnées ci-dessus. La moyenne annuelle des minimums absolus de température de l’air est de -12 à -14°C (10,4 et 6,8 oF). Une fois tous les 10 ans, la température minimale peut chuter entre -17 et -19°C (1.4 et -2,2 oF). les températures extrêmes sont de -25°C et + 39°C (-13 et 102,2 oF). Une transition stable de la température de l’air au-dessus de 10°C (température d’activation du cycle végétatif de la vigne) dans la majeure partie de la région a lieu dans le premier décile d’avril, et la chute en dessous de 10 °C (50 oF) a lieu à la fin d’octobre. La durée de la période de végétation est de 190 à 200 jours. La somme des températures actives de 450 à 800 m (1 475 et 2 625 pi)de hauteur varie entre 3800°C et 3400°C. Dans la microzone de Didi Zvari, elle se situe entre 3650°C et 3450°C. La nébulosité, selon le niveau général de nébulosité est de 55 à 60%.
La somme annuelle des précipitations atmosphériques dans l’appellation est de 590-865 mm (22,2 et 34,1 po), avec 400-600 mm (15,7 et 18,1 po) dans la période de végétation. Le maximum de précipitations tombe en mai (90-130 mm / 3,5-5,1 po ), et son minimum a lieu en décembre (25-35 mm / 1-1.4 po).
L’humidité relative annuelle moyenne de l’air est de 69 à 70%. Le nombre annuel de jours de grêle est de 0,9-2,6, selon l’altitude et le mois de mai a la plus grande concentration de jours de grêle (0,6-1,1 jour). Des vents de directions ouest (25%), est et sud-est (16-17%) prédominent. La vitesse moyenne annuelle du vent est de 2,2-2,6 m -7,2-8,5 pi/sec . Dans les zones basses surtout au printemps, la vitesse du vent est de 2,8 à 3,3 m-9,1-10,8 pi / s. Généralement, l’appellation appartient au troisième groupe d’activités défavorables au vent. Le nombre de jours avec un vent fort n’est pas supérieur à 19 par an. La vitesse maximale des vents forts attendus une fois tous les 20 ans est de 40 m / 130 pi / s, et par conséquent, des brise-vents doivent être plantés à 200-250 m (655 et 820 pi).
On trouve des sols bruns avec des sous-types différents et des variétés de sols alluviaux-pro-alluviaux. Les sols bruns peuvent être classés comme suit:
Sols bruns:
1. Calcaire brun foncé (de type tchernoziom), de grande épaisseur, avec peu d’humus, d’argile et de sols limoneux lourds développés sur des argiles loessiales;
2. Calcaire brun foncé (de type tchernoziom), de grande épaisseur, avec des couches profondes d’humus, faiblement squelettiques et caillouteuses çà et là, argileuses et limoneuses lourdes, développées sur des argiles loessiales et des conglomérats limoneux;
3. Calcaire brun foncé (de type tchernoziom), d’épaisseur moyenne, peu humifère, argileux et limoneux lourd, faiblement squelettique et caillouteux, développé sur des argiles loessiales et des conglomérats limoneux;
4. Brun ordinaire, calcaire, de grande épaisseur, à teneur moyenne et faible en humus, argile et limoneux lourd, faiblement squelettique et caillouteux ici et là, développé sur des argiles loessiales et des conglomérats limoneux.
Sols de prairie alluviaux:
5. Prairie brune (ancienne alluviaux-diluviaux) calcaire, de grande épaisseur, à teneur moyenne et faible en humus, limoneuse lourde et argile légère, développée sur des dépôts alluviaux-pro-alluviaux;
6. Prairie brune (anciennement alluviale) calcaire, de grande épaisseur, peu humifère, argileuse et limoneuse lourde, développée sur des dépôts alluviaux.
Sols alluviaux pro-alluviaux:
7. alluviaux-pro-alluvial, calcaire, de grande épaisseur, à teneur moyenne en humus, fortement squelettique et caillouteux, sol limoneux développé sur des dépôts alluviaux-pro-alluviaux.
Les sols brun foncé (type chernozem), caractérisés par une grande épaisseur de profil (variétés 1 et 2) sont principalement répartis dans la partie supérieure des territoires de Chailuri, Kakabeti, Verkhviani, Kandauri, Badiauri et Shibliani, entre le village et Tbilissi et chemin de fer de Kakheti. L’épaisseur du profil de ces sols est de 0,8 à 1,2 m (2,6 et 3,9 pi) et l’épaisseur de la couche active humifère est de 35 à 50 cm (1.1 et 1,6 pi).
Un sol brun foncé (type chernozem) d’épaisseur moyenne (variété 3) est réparti sur les territoires de Manavi (parcelle Zeiani) et Badiauri (parcelle fermebtan). L’épaisseur du profil de ces sols est de 50 à 70 cm (1,6 et 2,3 pi) et l’épaisseur de la couche active humifère est de 35 à 40 cm (1 et 1,3 pi).
Les sols des trois premières variétés de la couche d’accumulation supérieure sont :
a) sont brun foncé avec une teinte noirâtre, brun ou brun clair dans la couche transitoire
b) de couleur paille dans les couches inférieures avec une teinte blanchâtre en raison de la forte teneur en carbonates ou panaché de galets de calcaire.
Les sols bruns de prairie, anciennement alluviaux-diluviaux (variété 5) sont répartis sur le territoire du village de Manavi et notamment sur les parcelles Zvrebi et Mtsvane. L’épaisseur du profil de ce sol est de 1,5 à 2,0 m (4,2 et 6,5 pi) et l’épaisseur de la couche active contenant de l’humus est de 45 à 50 cm (1,5 et 2,0 pi). Il est caractérisé par une couleur brune dans la couche d’accumulation (le sol a une structure lâche dans la couche supérieure et il est dense dans les couches inférieures avec une texture lourde).
Les sols de prairies brunes (anciennes alluvions) sont composés de calcaire de grande épaisseur, les sols limoneux et argileux lourds (variété 6) sont principalement étalés sur le territoire adjacent au village Manavi, le long de la voie ferrée, en contrebas. L’épaisseur du profil de ce sol est supérieure à 1,5-2,0 m (4,9 et 6.6 pi) et l’épaisseur de la couche active contenant de l’humus est de 50 à 60 cm (1,6 et 2.0 pi). Il se caractérise par une couleur brune dans la couche d’accumulation. Le sol est caractérisé par une structure de motte grumeleuse et sans structure dans les couches inférieures ou avec une structure faiblement exprimée. Par sa texture, il est tassé ou en vrac et se caractérise par une texture argileuse ou limoneuse lourde et une forte humidité.
Les sols alluviaux-pro-alluviaux (variété 7) sont répartis dans la partie nord de Manavi, Tokhliauri, Chailuri et Sagarejo-Giorgitsminda, sur les talus des gorges de Chailuri, Matiantkhevi et Giorgitsminda. Ils se caractérisent par une grande épaisseur de profilés et une épaisseur de couche humifère de 40 à 50 cm (1.3 et 1,6 pi). Ils ont une structure à grains fins dans la couche supérieure et n’ont pas de structure dans les couches inférieures. Ils sont lâches, fortement squelettiques et pierreux. Ils sont développés sur les détritus pierreux et les sédiments sableux des éventails d’éboulis.
VITICULTURE
Zone de culture: entre 400 m et 800 m (1 310 et 2 625 pi) d’altitude
Distance entre les rangs dans les vignes : 1-3 m (3,2 et 9,8 pi);
Distance entre les vignes dans le rang : 0,8-1,5 m (2,6 et 4,9 pi);
Hauteur du tronc : 60-90 cm (1 et 3 pi);
Taille: unilatérale ou géorgienne bilatérale ou libre
rarement cordons
Rendements : 10 tonnes par hectare
Maximum : 650 litres pour tonne de raisins;
Maximum : 5200 litres – d’un vignoble de 1 ha.
VINIFICATION
Couleur: paille verdâtre clair;
Teneur volumétrique en alcool : > 11%;
Extraits secs : >16 g / l;
Sucre résiduel : < 4 g / l;
Acidité titrée : > de 5 g / l;
