Zakynthos produit l’un des deux Vins de Tradition (Onomasia Kata Paradosi, OKP) avec la Retsina, appelé le Verdea. Traditionnellement le Verdea était un vin sec élevé sous bois avec un niveau d’alcool élevé, 15,5% avec une acidité tranchante qui lui donnait un équilibre idiosyncratique. La couleur des vins tirait sur le tawny (couleur fauve) pâle avec des reflets verts intenses. Souvent le vin était embouteillé trouble et il produisait des sédiments. L’oxydation ménagée faisait partie de ce style de vin. Le vieux style de Verdea demande un peu de compréhension de la part du dégustateur qui pourrait le déclarer défectueux mais sa différence fait aussi son charme. Le Verdea est élaboré en mélangeant des raisins mûrs avec des raisins en sous-maturités. La législation impose que le vin soit élaboré avec 50% de Skiadopoulo. On a toujours pensé que le Verdea résisterait à toutes les modes de consommation mais de plus en plus on trouve des Verdeas un peu plus aimables pour le consommateur lambda. La plupart de ces Verdeas nouvelle vague sont moins oxydés et moins chargés en alcool. L’île produit aussi une petite quantité de rosés et rouges dont souvent la couleur se ressemble.
error: Content is protected !!
S’inscrire
Achetez des crédits ou Abonnez-vous
Notre site propose deux formules, un abonnement illimité ou à la carte.
