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La topographie de Magnissia est essentiellement plate avec des sols argileux, fertiles et denses. Bien que la proximité de la mer lui apporte un peu de fraîcheur, la région est chaude. Les principales variétés plantées sont le savatiano et le roditis qui donnent des rendements importants compte tenu de la topographie et du climat. Ce cépage peut produire des vins de bonne qualité mais son statut d’ IGP est plutôt un handicap pour faire des vins simples, sans prétention mais de bonne qualité.