DEALURILE MOLDOVEI IGP (COLLINES DE MOLDAVIE)

C’est la plus grande et la plus célèbre Région viticole de Roumanie et la Région s’étend sur  69 154 hectares (2017). Elle englobe les nombreuses plantations de la Région à dominante vallonnée entre les Basses Carpates moldaves, les Sous Carpates, la rivière Prut et la plaine inférieure du Siret. La Région viticole des Collines Moldave comprend un total de 12 vignobles : Bohotin,Cotnari, Iași, Huşi, Colinele Tutovei, Dealul Bujorului, Nicorești, Odobești, Ivesti, Covurlui, Zeleti Oderului et Cotești. Ces vignobles comprennent 44 centres contrôlés par les autorités  et huit centres de vinification indépendants: Hlipiceni, Plugari et Probota au Nord, Vaslui au centre, Grivita et Namoloasa au Sud, Bozieni et Racaciuni à l’Ouest. C’est une Région viticole de raisin de cuve  mais elle produit également des raisins de table, mais dans une moindre mesure. La Région produit une large gamme de vins, dont la plupart sont des vins blancs (à la fois des vins de consommation courante et des vins fins). Les vins sont généralement doux  qui peuvent rivaliser avec certains des meilleurs vins du monde et  le vin de Cotnari est un vin emblématique. Les vins secs sont principalement produits dans les vignobles d’Odobesti Cotesti et de Panciu. La production de vin rouge est limitée. La Région s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres et les vignobles sont situés sur les versants sud et sud-ouest en forme d’amphithéâtre, ce qui les protège des vents froids venus du nord et à une altitude qui varie entre 200 mètres et 500 mètres. La pluviométrie n’est que d’environ 500 mm par an et les vignes sont plantées sur des sols majoritairement de chernozems et de sable. La Région abrite les DOCs suivantes : Bohotin, Cotești, Cotnari, Dealu Bujorului, Huși, Iași, Iana, Nicorești, Odobești, Panciu. La dernière est une triple  DOC pour les vins tranquilles, les vins mousseux de qualité et les vins mousseux aromatiques. Parmi  ces DOCs, on trouve celles de Cotnari et Cotești qui sont les plus emblématiques.