PANCIU

La DOC de Panciu se situe dans les collines de Moldavie  dans la partie centrale-est de la Roumanie et elle fait partie de la zone viticole européenne CI.  Le vignoble de Panciu est situé au pied des massifs, mais  en dehors de la ceinture  des Carpates et des Basses-Carpates,  de Vrancea à l’est, des plaines des Carpates et des Basses-Carpates à l’ouestet,  elle fait la transition entre le relief  des sous-Carpates  occidental et la plaine inférieure du Siret à l’est. Le vignoble se présente sous la forme d’une bande d’une largeur moyenne de 9 km (mais avec des variations de 3 à 15 km), entre Valea Trotuşului au nord et Valea Putnei au sud, sur une longueur de 30 km. Le vignoble se situe entre les parallèles de 45° et 46° de latitude nord, sur le méridien de 27° de longitude, elle est donc dans une zone tempérée avec un degré  continental accentué. Les découvertes  archéologiques de motifs ornementaux représentant une vigne montrent  que cette Région était peuplée de Daces et qu’  ils cultivaient la vigne. Dès 1527, à la suite du voyage effectué par Georg von Reichersterffer, émissaire de Ferdinand de Habsbourg auprès du prince Petru Rareş, il évoque, dans son rapport, les vignobles de la Région, connus depuis sous le nom de Vignoble des Croix. Les histoires se poursuivent dans le « Codex Bandinus », où il est dit que « toute la partie sud de la Moldavie produit tellement de vin que pendant la récolte le seau est vendu pour 4 centimes, et en hiver pour 6 ou 7 centimes ». Si au fil du temps les zones viticoles de cette Région ont été affectées par les guerres, le phylloxéra ou le manque de main-d’oeuvre, à chaque fois les habitants de Podgorée ont réussi à restaurer les vignobles et à maintenir la tradition viticole de cette Région grâce à la qualité des vins obtenus. Compte tenu des nombreuses calamités qui ont affecté la vie des habitants de Podgorica, ils ont créé en 1920 des syndicats du vin pour défendre leur activité et soutenir leurs produits.

La DOC est divisée en trois sous-Régions : Panciu, Tifeşti, Păuneşti. Les localités suivantes peuvent être ajoutées dans  la DOC Panciu:
Région de Panciu
– Localités: Panciu, Crucea de Sus, Dumbrava, Crucea de Jos, Satu Nou, Neicu
– Localités: Moviliţa, Diocheti-Rediu, Moviliţa Trotuşanu, Frecăţei, Văleni
– Lieux: Străoane, Repedea, Muncelu, Văleni
– Localités: Fitioneşti, Holbăneşti, Ghimiceşti, Ciolăneşti, Mănăstioara
– Localités: Mărăşeşti, Haret, Călimăneşti, Modruzeni, Siretu, Tişiţa, Pădureni
Région de  de Tifeşti
– Localités: Ţifeşti, Sârbi, Oleşeşti, Vităneşti, Clipiceşti, Bătineşti, Igeşti, Pătrăşcani
Région de  Păuneşti
– Localités: Păuneşti, Viişoara.
– Les localités: Rugineşti, Copăceşti, Văleni, Angheleşti.
– Localités: Pufeşti, Domneşti-Târg, Ciorani, Domneşti-Sat

Le substrat rocheux est  composé d’accumulations de galets et de sables, recouverts par un manteau d’argile à base de loess quaternaires superposés aux sédiments marins du pliocène (marnes, argiles, sables). La couverture de sol est constituée de mollisols cambiques (riche en oxyde de fer) et argileux et des sols forestiers. Le chernozem cambique cumule toutes les propriétés chimiques, biologiques et trophiques favorables à la culture de la vigne. La texture confère aux sols du vignoble les propriétés physico-chimiques et hydro-physiques les plus favorables à cette culture: porosité, ameublissement, perméabilité, structuration glomérulaire,  et un bon drainage vertical des eaux de pluie est assuré,  ce qui réduit l’incidence des maladies cryptogamiques et assure un traitement relativement facile des vignes.
La topographie de la Région de se décompose en 2 unités majeures : la haute plaine du piémont (plaine alluviale formant un glacis au pied d’un ensemble montagneux) du Pléistocène inférieur et moyen et la plaine du bas piémont (Pléistocène supérieur-Holocène) jusqu’à l’actuelle prairie du Siret. Les altitudes et les expositions variables sont propices à l’établissement de vignobles.

Le vignoble est traversé par un réseau hydrographique de premier degré, directement dépendant de la rivière  Siret et de ses affluents. La structure des sols ne permet pas les formations d’aquifères substantielles  et  les eaux ont une minéralisation relativement élevée, principalement du bicarbonate de calcium dans les hautes eaux et du bicarbonate de chlorure de sodium dans les basses eaux. Dans cette zone, une gestion prudente de la  ressource et un complément  en eau des zones adjacentes par des investissements pour  créer des puits profonds est nécessaire.

Le climat est caractéristique  de la forêt de steppe et il se rattache  au climat tempéré-continental dans lequel les influences des masses d’air nordique scandinave-baltique interfèrent avec les masses d’air chaud méditerranéennes-tropicales du sud, ce qui confère d’excellentes conditions pour le développement de variétés de haute qualité. La température annuelle moyenne, la quantité des précipitations  annuelle, l’ensoleillement sont propices au bon développement des vignobles.  Cependant les masses d’air polaire peuvent  abaisser la température à -30°C, les gelées (surtout tardives),   les blizzards, les brouillard, les pluies torrentielles, la grêle et  la sécheresse accentuée par le foehn, peuvent venir perturber la viticulture.

La Région possède en fait trois DOCs, une pour les vins tranquilles, une pour les mousseux de qualité et une autre pour les mousseux de qualité de type aromatique.

La Région  produit aussi  des raisins de table, des vins pétillants, des vins de liqueur, des vins   à titre alcoométrique réduit et des  vins sans alcool.

 Les cépages autorisés sont les suivants :

Pour les blancs tranquilles : aligoté́, băbească̆ gri, chardonnay, crâmpoşie, crâmpoşie selecţionată, fetească albă, fetească regală, frâncuşă, mustoasă de măderat, pinot gris, riesling de Rhin, riesling italian, sauvignon, galbenă de Odobești, plăvaie, traminer aromat, traminer roz et furmint.
Pour les rouges tranquilles :fetească neagră, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, băbească neagră, burgund mare, codană, cadarcă, negru aromat, oporto et arcaş.
Pour les vins aromatiques tranquilles : şarba, muscat ottonel et tămâioasă românească.
Pour les effervescents : plăvaie, aligoté́, muscat ottonel, tămâioasă românească, fetească albă, fetească regala, chardonnay, sauvignon, pinot gris, riesling de Rhin, riesling italian, băbească̆ neagră, merlot, feteasca neagră et pinot noir.