La région viticole de Nišava se situe dans la vallée de la rivière Nišava et elle s’étend sur 471 hectares que se partagent 3 598 propriétaires. Elle comprend trois sous-régions: Bela Palanka, Pirot et Babušnica, toutes des Geographical Indications enregistrées dans l’Union Européenne avec les plus grandes surfaces viticoles à Pirot. L’altitude des vignobles altitudes varie de 320 à 550 mètres et ils se trouvent sur des pentes escarpées, modérément raides et douces et les expositions sud et sud-est prédominent. Les principaux sols sont le vertisol et le fluvisol, avec des loess des cambisols et des lithosols pour complément. Le climat est continental tempéré et est influencé par les montagnes des Balkans (Svrljig, Vidlič, Vlaška planina, Suva planina) qui entourent la région de tous côtés et la rivière Nišava. Les principaux cépages sont pour les blancs: dimyat (plovdina, smederevka) muscat d’Hambourg, graševina, chardonnay, sauvignon blanc et pour les rouges : vranac, prokupac, merlot, cabernet sauvignon, riesling italien, smederevka.
BELA PALANKA. SOURCE: @Par Gromobransvemira. https://commons.wikimedia.org/
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